Напитки без захар, но не и без идиоти; quence; ТУК
Пиете ли "диета", докато напълнявате? Не сте единственият и ето защо.
Въпреки че пият все по-малко и по-малко, канадците консумират средно по 53 литра сладки безалкохолни напитки годишно и над 17 литра така наречените "диетични" безалкохолни напитки.
Атракцията на диетата е липсата на захар, обещанието за нула калории. И ако сладкият вкус остане, това е благодарение на подсладители, синтетични молекули, които имитират вкуса на захарта.
Накратко, пием го, без да напълняваме. Поне в това искаме да вярваме.
Изследване, публикувано тази есен в списанието на Американската медицинска асоциация (JAMA) относно консумацията на безалкохолни напитки, обаче прави рекорда прав.
И проучването е голямо: то е проведено сред над 450 000 души в 10 европейски държави за период от 16 години.
Това обаче разкрива наддаване на тегло при много хора, които консумират напитки с подсладители.
Защо? Андре Марет, изследовател и редовен професор в Медицинския факултет на университета Лавал, обяснява:
Сега знаем, че има пряко въздействие на тези подсладители, на тези химични молекули върху чревната микробиота. Тези молекули активират рецепторите в червата и вероятно ни карат да вярваме, че приемаме калории, но калориите не са. И така, какво прави мозъкът? Казва ни да ядем повече, защото трябва да компенсираме факта, че сме вкусили сладко, но без калории.
Проучването JAMA е едно от първите големи епидемиологични проучвания, които наистина идентифицират отделното въздействие на захарните и подсладените напитки. Андре Марет, автор на книгата Истината за захарта
Изследването също така предполага, подобно на друго, публикувано от Харвардското медицинско училище и друго в Американския вестник за клинично хранене, че хората, които консумират две или повече чаши газирани напитки на ден, подсладени или не, имат повече рискове от преждевременна смърт.