Напитка Kombucha за благополучие

Kombucha е изненадващо ефективна напитка за решаване на здравословни проблеми. Използва се като традиционно лекарство за храносмилателни разстройства. Открийте произхода му, ползите за здравето и консумацията му.

Произход на Комбуча

Смята се, че произходът на традиционната напитка Kombucha е от Монголия. В момента се консумира в много страни по света, по-специално за подпомагане на храносмилането. Според историята тя би пристигнала в Русия и други източни страни в началото на 20-ти век. Във Франция тази напитка, известна под името MA-GU поради своята ефективност срещу туберкулоза, би била приета през 50-те години.

Какво всъщност е Kombucha ?

Kombucha е популярно лекарство, използвано за борба с храносмилателните разстройства. Kombucha, чието значение е „чаени водорасли“ или „дълголетна гъба“, е ферментирала напитка, получена от смес от черен или зелен чай, тръстикова захар и майката на Kombucha или Scoby. Последното е основната съставка в тази варя. Това е бяло вещество, подобно на желатиновата гъба, позволяващо ферментация на чай, смесен със захар. Именно този процес произвежда тази вкусна и пенлива напитка, която е Kombucha.

Как да получите Scoby или майчиния щам на Kombucha?

Тъй като Скоби или майката на Комбуча е ключът към получаването на тази напитка, знанието как да я отглеждате е от съществено значение. Всъщност е възможно да приготвите своя собствена домашна комбуча. Така че, за да направите майка на Kombucha, трябва:

• 500 мл невкусена сурова комбуча, която да служи като растяща основа;
• 250 мл филтрирана вода;
• 1 торба 2 г черен чай;
• 1 супена лъжица бяла или органична захар.

Трябва също да имате:

• Камера за растеж;
• Сгъваема бавна печка;
• Неметален съд за варене или буркан с механична капачка;
• Плътно тъкан плат;
• Здрав ластик.

Относно подготовката:

1. Започнете с почистване на вътрешността на тенджерата за варене.
2. Задайте температурата на отглеждащата камера на 80 F/27 ° C и я поставете на пряка слънчева светлина.
3. Веднага след като приключи, пригответе чая, като кипнете една четвърт от филтрираната вода, след това разбъркайте захарта и пакетчето чай.
4. След 20-минутна инфузия извадете плика и изсипете още една четвърт филтрирана вода, за да охладите чая.
5. Последните трябва да са пресни, за да хранят културата. За тази стъпка оставете охладения чай в тенджерата за варене на галона и го изсипете. В този момент поставете саксията в камерата за растеж за 10 дни ферментация.
6. След този период е необходимо да се провери дали гъбата Kombucha е готова. Тя не трябва да е прозрачна и течността Kombucha отдолу трябва да е тръпчива. Ако не, оставете течността да ферментира още няколко дни, за да се получи първата Kombucha.

Състав на Комбуча

Kombucha е особено полезен за здравето, благодарение на приема на хранителни вещества и калории.

Хранителен и калориен прием

Хранителната стойност на течна Kombucha варира в зависимост от бутилката, предлагана от производителя. Като ръководство популярните марки често включват следното:

---