Нанотехнологиите нахлуват в мобилната храна
Шоколадът, кетчупът или пречистената вода са сред първите храни, които ще се възползват от нанотехнологиите. Ефектите върху организма все още не са известни, токсикологичните изследвания са само в началото, информира Cotidianul в онлайн изданието.
След като революционизира областите на компютърните науки, телекомуникациите и медицината, нанотехнологиите започват да флиртуват с хранителната индустрия. Въпреки че се рекламират като незаменими съставки на бъдещето, лилипутовите частици в храната не са по вкуса на потребителите, но и токсиколозите не.
Те посочват, че все още няма достатъчно тестове за въздействието на „нано-храни“ върху организма, за да се даде зелена светлина на продукти, базирани на нанотехнологии.
Измервайки една милиардна част от метър, наночастиците са намерили своето място в международната хранителна индустрия доста бързо. Шоколад за отслабване, кетчуп, олио, китайски чай и енергийни напитки, включително коензим Q10 (полезен за регенерация на клетките), са само няколко примера, предоставени от германския вестник "Die Welt" в статия за рисковете от въвеждането на наночастици в ежедневната храна.
"Нано" приложенията работят също толкова добре за хранителни добавки като силиций, магнезий и калциеви капсули.
Важен риск от използването на нанотехнологии в хранителната промишленост е, че веществата, намалени до "нано" размер, променят своите свойства.
По този начин неотдавнашен експеримент показа как белите дробове на морско свинче се възпаляват, когато се хранят с титанов диоксид с размер 20 нанометра, което не е така при по-големите частици.
Това вещество се въвежда в пастата за избелване на зъбите. Друг проблем, цитиран от токсиколозите, е гъвкавостта на кръвните частици, които попадат в кръвта, където „те могат да бъдат асимилирани не само от фагоцити, но и от други клетъчни типове“, според швейцарски доклад, цитиран от „Die Welt“.