Намаляващо тегло, нарастваща икономика

Преди социалните дружества затлъстяването и наднорменото тегло не се считаха за обществени болести и не бяха често срещани в широките маси на обществото. Дори в живота на мнозинството, дори преди сто години, гладът беше по-скоро заплаха, отколкото затлъстяване. По този начин последното символизира просперитет и богатство, достатъчно е да се мисли за коремите, изобразени от корема или приемните домакини.

От друга страна, слабината беше признак на бедност, тъй като до първата половина на 20-ти век тя често беше резултат от лишения, от глад.

С развитието на медицината и възраждането на интереса към древния идеал на човека, затлъстяването бързо престана да бъде желано състояние. Доказано е, че дори и да внушава богатство, това всъщност е нездравословно и естетически съмнително състояние, от което не може да се види следа в статуите на гръцки герои или в Давид на Микеланджело. Хората започнаха да спортуват, създадоха се първите вегетариански общности и затлъстяването бързо загуби останалото си уважение. Диетата и диетите станаха модерни.

Диета и икономия

От икономическа гледна точка, за последователите на новите тенденции, това е придружено от намаляване на консумацията на храна, особено сред вегетарианците и аскетичния начин на живот. В същото време широките слоеве на обществото все още консумираха малко, защото просто нямаха възможност да ядат повече. От 60-те години нататък тези условия постепенно изчезват, хората имат достъп до разнообразни продукти в хранително-вкусовата промишленост на достъпни цени и в големи количества, а консумацията на храна започва да расте навсякъде. Това също имаше стимулиращ ефект върху икономиката.

Намаляващо тегло, нарастваща икономика

Към 80-те години, с изключение на по-бедните страни, средното потребление на глава от населението е достигнало 3 600 калории на ден. През почти тридесетте години оттогава обаче потреблението на хранителни вещества е намаляло значително в много социални държави. В Ирландия например от 3683 ккал на ден до 3590, в Дания от 3564 до 3410, в Холандия от 3541 до 3000 и в Нова Зеландия от 3517 на ден до 2810 калории на ден! Трябва да се отбележи, че типично проспериращите скандинавски страни, като Швеция или Финландия, имат много по-нисък среден калориен прием от хората в икономически необлагодетелствани страни като Румъния или Гърция. Жителите на последната консумират 3500-3700 калории на ден, в сравнение с 3100-3200 на север. Поради това не е чудно, че докато в Гърция почти 69% от населението е с наднормено тегло или затлъстяване, в Швеция този дял е по-малък от 50%.