Намаляване на холестерола с нашата диета - здраве и хранене
Точното количество холестерол е от съществено значение за оптималното функциониране на метаболитните процеси в организма, ако обаче нивата на холестерола в кръвта надвишават нормата в дългосрочен план, атеросклероза и други сърдечни заболявания могат да се развият: В Унгария високият холестерол е един от най-често срещаните рискови фактори. В нашата статия, с помощта на нашия диетичен автор, ние разглеждаме възможностите за диетично намаляване на високия холестерол: какво да ядем и какви храни да избягваме, ако искаме да намалим нивата на холестерола си.?
Физиологичната роля на холестерола
Холестерол органично съединение, принадлежащо на мазнини (липиди), който определено количество е от съществено значение за идеалното функциониране на тялото: функцията на холестерола е да поддържа еластичността и пластичността на клетъчната мембрана, освен това надбъбречните и полови хормони също се образуват предимно от холестерола. Холестеролът се намира и във витамините и жлъчните киселини, произвеждани от черния дроб, и се екскретира от тялото заедно с жлъчните течности, които постъпват в червата. Холестеролът в нашето тяло идва от два основни източника: част от него се консумира с храната ни (това се нарича екзогенен запис), а другата част е синтезирана от нашата собствена организация (ендогенно производство). В Унгария количеството консумирани животински мазнини е изключително високо, както и приемът на холестерол: диетите на много хора могат да съдържат до 500-700 mg холестерол на ден, но идеалното количество би било само 300 mg или по-малко.
Ако имаме повече холестерол в тялото си, отколкото е необходимо, което вече не е необходимо за оптимална работа, след това нивото на серумния холестерол се повишава и излишъкът се отлага по стените на съдовете и стеснява кръвоносните съдове: Следователно могат да се развият различни сърдечно-съдови заболявания и в дългосрочен план инфаркт на миокарда.
Нива на серумен холестеролНивата на холестерола могат да бъдат намалени по два начина: от една страна чрез намаляване на съдържанието на холестерол в нашата диета, от друга страна чрез намаляване на вътрешното производство, лекарства. Нивата на серумния холестерол могат да варират в широки граници при отделните индивиди: в малък брой случаи, прибл. Намаляването на холестерола от 8%, но в повечето случаи до 15-20%, може да се постигне с диета.
Въз основа на десетилетия опит, по-голямата част от хората реагират добре на строга диета с ниско съдържание на холестерол: нивата на холестерола намаляват и процесът на съдово калциране (образуване на плаки) може да бъде спрян или забавен, а в някои случаи може да се наблюдава намаляване на броя на плаките. Диета за понижаване на холестерола в някои случаи - например, ако високото ниво на холестерол се дължи на вродена генетична предразположеност - не се счита за достатъчно ефективен сам по себе си. Ако консумираме по-малко холестерол, количеството холестерол, произведено от тялото, може да се увеличи, така че само диетичното лечение не може да предотврати развитието на атеросклероза: може да са необходими лекарства.
Различни стойности на холестерола, измерени в кръвния серум
Нормална стойност: 3.6-5.2 mmol/l. Горна граница: 5,2-5,7 mmol/l. Повишено: 5.7-6.5 mmol/l. Умерено повишено: 6,5-7,8 mmol/l. Ненормално повишено: над 7,8 mmol/l.
Хората с нормално тегло и слаби може също да имат повишени или необичайно високи нива на холестерол. Това може да бъде причинено от неправилен начин на живот, алкохолизъм, тютюнопушене и липса на упражнения: това изисква промяна в начина на живот, диета с ниско съдържание на холестерол и лекарства. При правилен начин на живот наследственото предразположение може да играе основна роля в развитието на висок холестерол, но се препоръчва да се допълва лекарството с 300 милиграма холестерол на ден или редовно упражнение за повишаване на защитното ниво на HDL холестерол. (Холестеролът се транспортира в кръвта главно чрез свързване с два протеина: единия, наречен липопротеин с ниска плътност (LDL), а другият липопротеин с висока плътност (HDL). LDL се свързва със стената на кръвоносните съдове и насърчава образуването на плаки, HDL, от друга страна, премахва холестерола от кръвта, като по този начин пречи на процеса на атеросклероза.)