Намалете въглехидратите, за да влезете в кетоза; KetoMeals
Много строгата диета с ниско съдържание на въглехидрати е най-важният фактор за постигане на кетоза. Постигането на кетоза не е възможно без драстично намаляване на въглехидратите. Така че всичко започва с промяната в диетата.
Кетонни тела вместо захар като гориво за тялото ви
Причината за тази промяна в диетата:
Когато намалите много въглехидрати и влезете в кетоза, тялото ви започва да получава енергията си от мазнини, включително телесните мазнини.
Обикновено клетките на тялото използват глюкозата като основен източник на енергия. Повечето клетки могат да се справят и с други горива. Те включват мастни киселини и кетонни тела (наричани още кетони), които се образуват при кетоза.
Тялото съхранява глюкоза под формата на гликоген в черния дроб и мускулите. Когато приемът на въглехидрати е изключително нисък, запасите от гликоген се изчерпват и нивата на инсулин падат. В резултат на това мастните киселини се освобождават от мастните натрупвания в тялото.
Черният дроб превръща мастните киселини в кетонните тела ацетон, ацетоацетат и бета-хидроксибутират. Вие ще i.a. използва се и за снабдяване на мозъка и организма ви с постоянна енергия.
Колко въглехидрати за кетоза
Колко въглехидрати можете да ядете, за да влезете в кетоза, е много индивидуално. Всеки има различно ниво на толерантност към въглехидратите.
Някои хора нямат право да ядат повече от 20 грама Kh на ден, докато други могат да понасят двойно по-голямо количество и все пак да влязат в кетоза.
Наред с други неща, толерантността към въглехидратите зависи от вредата, която вече е нанесена на тялото чрез десетилетия зависимост от празни, преработени въглехидрати.
Също така има значение дали сте 150-килограмов диван и страдате от висока кръвна захар, или сте били слаби и сте тренирали през целия си живот.
Влезте безопасно в кетоза с до 20 g въглехидрати на ден
За да влезете в кетоза относително безопасно, трябва да се ядат 20 грама Kh на ден или по-малко за период от поне 2 седмици. Тогава количеството въглехидрати може да се увеличава бавно. Но само толкова далеч, че все още оставате в кетоза.
Основата за изчислението винаги е така наречените "нетни въглехидрати". Тези нетни въглехидрати се изчисляват като общи въглехидрати минус фибри.
В други страни изчисляването е доста предизвикателство. В Германия имаме щастието, че посочените въглехидрати вече са нетни въглехидрати и влакната/диетичните фибри са извадени от употреба.
Нашите собствени кето рецепти също се изчисляват с нетни въглехидрати.
Останете в кетоза с по-малко от 50 g до 30 g въглехидрати на ден
Въглехидратните количества под 50 g на ден обикновено се препоръчват за хора, които искат да използват кетогенната диета, за да намалят телесните си мазнини, да увеличат работата си и да живеят по-здравословно.
Много хора с наднормено тегло и затлъстяване, особено тези с диабет тип 2 или метаболитен синдром, често са особено чувствителни към въглехидратите. През повечето време обхватът на престой в кетоза за тези хора е по-малък от 30 g или дори 20 g на ден.
За терапевтични кетогенни диети (епилепсия, терапия на рак, ...), под наблюдението на лекари специалисти, обикновено се наблюдава количество Kh под 15 g на ден. Но това е друга тема.