Намалете скоростта d; нишесте мода на Destrier
Опитомяването на коня и експлоатацията му от хората за работа в полето или за война изисква използването на зърнени култури и следователно дажби, богати на нишесте. Днес, въпреки че напредъкът в изследванията на храненето на еднокопитни не поставя под въпрос неговите хранителни ползи, те ни предупреждават за вредното му въздействие върху храносмилателната система на коня. Как нишестето действа върху коня и как да контролирате количеството му, за да се предпазите от неудобството му ?
Нишесте: какво е това ?
Нишестето е сложна захар, намираща се в цитоплазмата на растителните клетки. Молекула на енергиен резерв, тя допринася за оцеляването на растението през лошия сезон. Нишестето се състои от два различни глюкозни полимера: амилоза и амилопектин, чиито пропорции зависят от ботаническия източник. Зърнените култури са растения, особено богати на нишесте, но съдържанието му се различава в зависимост от разглежданата суровина. Царевицата и пшеницата са най-богатите на нишесте зърнени култури, те съдържат съответно 64 и 60%. Съдържа се също в ечемика при 52% и овеса при 36%. Някои суровини са лишени от него, като ленено семе или соеви семена и сладкиши, пулпа от цвекло, трева и сено или люцерна.
Нишестето е енергийният източник, който най-често се използва от конете по време на тренировка, или чрез освобождаване на енергия от окисляване, или чрез образуването на липиди или гликоген, които ще се разграждат до глюкоза по време на тренировка.
Храносмилане на нишесте
Вредните ефекти на нишестето
В стомаха бактериалните ферментации произвеждат млечна киселина, което води до ниско pH в този орган. Излишъкът на нишесте в дажбата причинява спад в рН, насърчавайки стомашната киселинност и риска от язви. Когато даденото количество за хранене е твърде богато на нишесте, стомахът и тънките черва вече не са в състояние да смилат цялото нишесте. Последният пристига неразграден в дебелото черво, натрупва се и причинява претоварване, причиняващо проблеми с храносмилането. Дестабилизацията на чревната микробиота (козикоколичен дисмикробизъм) води до ферментации в дебелото черво, които могат да причинят диария и колики, водеща причина за смърт при конете.