Намален с въглехидрати, безглутенов снежен кроасан, беджли, годна за консумация коледно дърво или звезда (без мляко,

Без глутен, без мляко,

рецепта за снежинка с намалени въглехидрати

Благодаря на нашата колежка Джулика за рецептата!

Безглутенов орехов снежен кроасан

Лек, мек, сочен, без неприятни вкусове!

Популярното тесто за тесто от Джулика може да се използва не само за пайове, но и за много други деликатеси, включително снежни кроасани или беджли.

Съставки за паста (ако искате да направите и двете плънки, удвоете порцията):

100 g Safi Reform хляб и сладкиши брашно смес (Safi Reform хляб и сладкиши брашно смес ТУК!)
10 g Safi Reform четвърти подсладител (Safi Reform четвърти подсладител ТУК!)
щипка Safi Reform хималайска сол (Safi Reform хималайска сол ТУК!)
50 g кокоми (кокоми ТУК!)
15 г прясно изцеден лимонов сок
30 g течна гъша мазнина (или Saffi Reform кокосово масло, гъша или патешка мазнина много по-фина) (Saffi Reform кокосово масло ТУК!)
1 яйце (52 г)
60 г вода
+ 5 g брашно от бамбукови влакна Safi Reform за месене и оформяне (Safi Reform бамбуково влакно брашно ТУК!)

Съставки за пълнене на маково семе (за горната порция паста):

50 г смлян мак (смлян мак ТУК!)
40 g Safi Reform еритритол (Safi Reform еритритол ТУК!)
6 г настъргана лимонова кора
1 яйчен белтък (34 g)

Съставки за пълнеж от орехи (за горната порция паста):

70 г смлени орехи
12 г Safi Reform четвърти подсладител (Safi Reform четвърти подсладител ТУК!)
6 г настъргана лимонова кора
връх за нож Szafi Reform ванилов шлайф (Szafi Reform ванилов шлайф ТУК!)
1 яйчен белтък (34 g)

За въртене след изпичане:

Приготвяне на тесто:

Смесете течните и сухите съставки в отделна купа, след това ги изсипете заедно и работете с дървена лъжица, докато не се натрупат бучки.

Оставете тестото да почине, докато приготвяме пълнежа, смесете съставките заедно, след което покрийте лист за печене с хартия за печене.

Когато изтече периодът на почивка, замесете тестото върху брашнена повърхност и след това разтегнете лист с дебелина 0,5 см от него.
Пробиване с 6 см торта.
Омесете падащите части, разтегнете и след това отново разкъсайте, докато изчезне цялото тесто.
Общо ще има 16 броя.

Разделете пълнежа от мак или орех върху малките листове, след това сгънете краищата върху него и изстискайте.
След това внимателно завъртете на 9,5 см дълги пръти, след това ги огънете във форма на кроасан и ги поставете далеч един от друг върху тавата за печене.

Печене:

В предварително загрята фурна на 180 градуса, на долната - горната програма, 25 минути.
Извадете ги от тавата за печене и охладете на решетка за 8 минути.

Изсипете прахообразния нитрит в купа, поставете кроасаните (още топли) и разклатете добре.

Безглутенов, безмлечен палео маков снежен кроасан

Енергия: 80 kcal (изчислено с фибри)
Протеин: 2 g
Мазнини: 6 g
Въглехидрати: 3,8 g

Енергия: 367 kcal (изчислено с фибри)
Протеини: 9,2 g
Мазнини: 27,7 g
Въглехидрати: 17,3 g

Енергия: 68 kcal (изчислено с фибри)
Протеин: 2 g
Мазнини: 4,3 g
Въглехидрати: 3,9 g

Съдържание на маково семе в 100 g, включително подсладител, използван за въртене:

Енергия: 334 kcal (изчислено с фибри)
Протеини: 9,7 g
Мазнини: 21,4 g
Въглехидрати: 19,2 g

Тегло на мака с подсладителя, използван за снимане: 325 g

Рецепта за говеждо месо

Saffi Reform намалени с въглехидрати орехи и маково семе

„Ако сте от хората, които не искат да са в кухнята по цял ден по Коледа и дори най-накрая ще прекарат цялото си време в компанията на семейството си, ето съвет:
Пригответе беджлита предварително, замразете го и го извадете от фризера сутринта на 24-и, след това го загрейте за няколко минути вечер и накрая го нарежете на семейството.
Ето как пуснах тези 2 беджлита, преди да те снимам.
Важно е мин. Увийте го на 2 слоя, когато го приберете и го поставете в чист фризер без мирис, така че миризмата на фризера да не завладее беджли.
Правя го по този начин от години, обслужвам го, никой досега не се е оплаквал от това. "

Съставки и приготвяне на тестото: Въз основа на горната рецепта.

Това количество тесто се удвоява, за да се получат 2 бара.