Накрая спрете да се опитвате да научите другите! Новини XING
Тим Мелцер
- От години експертите спорят дали месото е здравословно или не
- За съжаление дискусията е изключително изтощителна и не помага на никого
- Независимо дали месо или не: основното е, че се наслаждаваме и се храним съзнателно
115 274 отговора
От няколко години ям все по-малко месо. Това не беше съзнателно решение, а по-скоро пълзящо развитие, породено от пътуванията ми по света. В частност в азиатските страни научих колко невероятно вкусна може да бъде вегетарианската кухня и че не ви е нужно месо, за да приготвите отлична храна. Абсолютно ми е ясно, че не всеки има възможност да опознае разнообразието на световната кухня; но всеки трябва да има осъзнатост какво яде.
Със сигурност не искам да играя моралист сега. Това не е моето място и честно казано, цялата дискусия за уж перфектната диета така или иначе ме изнервя. Да се види как лекарите и професорите многократно се връщат към прашните тези, за да обяснят защо хората трябва или не трябва да ядат месо по еволюционни причини, е просто изтощително и уморително. В крайна сметка живеем през 2018 г. и вече не сме с неандерталците. Добронамереният съвет от фара на възвишения и интелектуалец относно това как трябва да изглежда уж перфектната диета просто не помага на повечето потребители. Напротив: в случай на съмнение тези твърдения само увеличават несигурността.
Мнозина не се интересуват от диетата си
Не ме разбирайте погрешно: не искам по никакъв начин да оценявам нито групата на любителите на месото, нито групата на вегетарианците. Вярвам, че всеки е достатъчно зрял, за да реши сам кои храни са добри и кои не. Разбира се, като телевизионен готвач съм в привилегировано положение, защото мога да се занимавам със здравословно хранене или производството и производството на нашата храна всеки ден. Намирам обаче за абсолютно странно, странно и дразнещо някои хора да разберат повече за дестинацията на следващото си пътуване, отколкото да се тревожат за основите на диетата си.
Но за съжаление сега пристигнахме в заможно общество, в което доброто на индивида вече не се брои за много. В днешно време храната е винаги достъпна по всяко време и освен това е напълно обезсилена, поради което повечето хора просто не се интересуват дали в чинията им има ябълка или заклано пиле. Много малко хора се интересуват от усилията, които стоят зад продукта и екологичните последици от него. Би било толкова лесно да се мисли за това. Само пет минути на ден биха били достатъчни за създаване на осъзнатост и изграждане на ниво на знание.
Понякога само законите помагат
Разбира се, осъзнавам, че не винаги имате главата за това в ежедневието. Аз също многократно се хващам да опаковам всичко в пазарската количка, с дупка в стомаха или за удобство, което идва пред носа ми. Възхитително е, че малцина все още имат дисциплината, за да са наясно какво имат в колата си всеки път, когато пазаруват, но това малцинство със сигурност няма да доведе до фундаментална промяна.
В крайна сметка вярвам, че само политиката може да го поправи. Както често се случва и нямам предвид примирено, и тук не работи без по-висша власт, която тласка хората в правилната посока. Без съответните закони със сигурност не бих отделил боклука или бих се придържал към ограничение на скоростта от 50 километра в час.
Става въпрос за вкус, а не за отказване
Политиците трябва да гарантират, че търговците на дребно ясно и прозрачно заявяват какво се съдържа в техните продукти. Откъде идва животното, как е било хранено - и дали, както е обявено в Швейцария, са били прилагани хормони. Когато потребителят застане пред рафта и трябва да избере между естественото и хормонално лекуваното пиле, е почти ясно, че повечето избират нелекуваното животно.
В крайна сметка, и това е още по-важно, трябва да има преосмисляне в съзнанието на хората. Не непременно само по отношение на техните навици за пазаруване, но преди всичко по отношение на оценката на месото. Когато се използва думата „вегетарианец“, германците имат кухня, която разбира се, вместо кухня на радост и добър вкус. Но точно това е храненето: хаптици, хапане и дъвчене. И аз също съм добре дошъл да имам висококачествена пържола със себе си - но след това се наслаждавам с всичките си сетива.
Включете се в дискусията, скъпи читатели: Как консумирате месо? Трябва ли да преосмислим хранителните си навици или цялата дискусия е преувеличена?