Накисната люта чушка - фото рецепта за зимата
Накисната люта чушка - подготовка за зимата, която на пръв поглед може да изглежда като много пикантна закуска и на аматьор. Въпреки това, тази стъпка по стъпка снимка рецепта представя пипер заготовка, която се приготвя чрез накисване на горчиви зеленчуци в специална саламура за това. В нашия случай този процес отнема не повече от дванадесет дни. През този период от време почти цялата пикантност излиза от чушката и благодарение на саламурата, в която са зеленчуците през цялото това време, пиперната закуска придобива нов изискан вкус. След накисването пиперът вече не е толкова горчив и остър, което означава, че препаратът от него вече не принадлежи към класа на пикантната храна.
За приготвянето на този вкусен пипер се използват корен от целина и хрян, както и обикновени аромати като сол и захар. За подобряване на аромата се използват листа от магданоз и череша. Благодарение на всички тези естествени съставки детайлът се влива в невероятна ароматна саламура и изходът се оказва много вкусен.
За да направите правилно саламура за накисване на люти чушки у дома и като цяло подготовка на пипер за зимата, предлагаме да използвате подробните инструкции, описани по-долу със снимка.
Съставки
- Горчив пипер 1 кг
- Корен от целина 10 g
- Корен от хрян 8 g
- Магданоз 15гр
- Черешови листа 5 g
- Готварска сол 60 g
- Оцет 60 мл
- Вода 1 л