Накарах го да се храни щастливо, да живее дълго и да умре здравословно, новата книга
Вторник, 28 март 2017 г.
Яжте щастливи, живейте дълго и умрете в добро здраве, новата книга на Поле Нейрат
Преди няколко години бях наистина отегчен от храненето. Тя изигра за мен ролята на убийствена любов към готвенето. През годините все пак осъзнах, че диетата ми влияе върху благосъстоянието, настроението и съня ми.
Новата книга на Паул Нейрат идва в точното време, когато очите ми вече не се свенят от думите антиоксиданти, омега 3, протеини, микробиота, ненаситени мастни киселини и т.н. Това е истинска глътка свеж въздух, защото тя има способност да смесва готвенето и храненето с панаша. Думите и заглавията му са изпълнени с нотки на хумор. Това е като шоколад, ценно е.
Неговата книга е предназначена за всички, които искат да пируват, докато правят добро, без да купуват прах от пермипина. Това, което много ми харесва, е, че не елиминира никаква храна, но дава практически ключове за консумацията им с добро разбиране, за да се поддържа добро здраве.
Тази книга съдържа
- 100 прости рецепти, но с нотка оригиналност, които ще украсят нашата кухня
- Хранителни съвети за всяка рецепта
- Съвети за изграждане на балансирано хранене около предлаганите рецепти
- Съставни листове за разграничаване на истинското от фалшивото + ценни съвети за покупка
Имам пристрастие към главата за вълшебните подправки и сосове, за да не липсват омега 3 и антиоксиданти, необходими за правилното функциониране на всички наши системи. Ако никога не сте разбирали тази история за дисбаланс между омега 3 и омега 6, отидете на страница 11, Поле Нейрат го обяснява по много прост начин.
Не пропускайте добрите й идеи за супи, които според нея са най-добрият начин за лесно увеличаване на консумацията на зеленчуци. Аплодирах, докато четох главата „Бобови растения и картофи, добри приятели“, защото понякога тези храни се избягват погрешно. Що се отнася до рецептите около месо, яйца и птици, те са много оригинални.
Вълшебният прах на Пауле Нейрат, няма да ви разказвам, скоро ще се присъедини към кухнята ми, точно както нейният пресен сос за жалка микробиота и нейните рецепти около зеленчуци.
Накратко, горещо препоръчвам тази книга, която трябва да дадем в ръцете на всички.
Коя е Поле Нейрат ?
Внучка на готвач и диетолог, Пауле Нейрат винаги е работила както в областта на храненето, така и в гастрономията. Създател на сцени Escoffier, курсове за подобряване на готвенето за професионалисти, тя е работила в продължение на двадесет години с най-великите от тях. Журналист, специализиран в областта на храните и храненето, тя е съавтор с Ален Дюкас и Кристоф Сантан от книгите Природа и природа 2 в изданието Ален Дюкас.