NAK е озадачен от доклада на СЗО за месните продукти
Националната земеделска камара (NAK) погрешно разбра новата класификация на Международната агенция за изследване на рака (IARC), специализирана агенция на Световната здравна организация (СЗО), която оцени месните продукти като канцерогенни. А консумацията на червено месо е класифицирана от агенцията като „вероятно канцерогенна“ въз основа на „ограничени показания“.
IARC официално обяви новите класификации в списанието Lancet Oncology. Тъй като обаче червеното месо има хранителни ефекти, проучването възлага на националните правителства и международните регулаторни агенции публикуването на проучвания за рисковете и ползите.
Европейската земеделска камара, подобно на професионалните организации на европейската месна индустрия, не счита за уместно да приписва повишен канцерогенен ефект на един фактор, една група хранителни продукти.
Това е така, защото това е много сложен въпрос, който може да зависи от комбинация от много други фактори. Нашите хранителни навици и реакцията на тялото ни към храните, които ядем, често се различават при отделните индивиди и зависят значително от начина на живот, генетиката, географското местоположение на местоживеенето ни, възрастта и наследените ни хранителни навици.
Златен среден път
Прекомерната консумация на всички храни крие различни рискове, както и всички други преувеличени части от начина на живот. Докладът на СЗО също обхваща рисковете от прекомерна консумация. Балансираното хранене е един от най-важните елементи на здравословния начин на живот и това включва умерена консумация на месо и месни продукти. Официалните организации, медицински компании и специалисти също препоръчват разнообразна диета - включително консумацията на всички групи храни - за здравословна, разнообразна и балансирана диета.