Най-здравословните зелени
Дойде пролетта, така че скоро щандовете на пазара ще бъдат пълни с най-здравословните зеленчуци. Някои вече са се появили в продажба, така че ако искате да имате начин на живот, подобен на този, препоръчан от диетолозите, за да се чувствате във върхова форма, не трябва да забравяте да ги сложите в чантата си. Малко хора знаят, че зелените са богати на хранене и не са много скъпи.
Най-здравословните зеленчуци са леурда, коприва, глухарче, стевия и мътеница. Всички тези растения означават здраве, сега, в началото на новия сезон. С други думи, зелените означават витамини, минерали, естествената детоксикация и тонизиране на организма, реминерализация и възстановяване на червените кръвни клетки. Би било жалко да напуснете пазара или супермаркета, без да слагате няколко сезонни зелени в торбата.
Най-здравословните зелени: магданозът е „звездата“ през всеки сезон
Най-здравословното от нашите зеленчуци е растение с повече желязо, отколкото спанак, с много голямо количество витамин С, но освен това е достъпно за всички румънци през всеки сезон. Става дума за магданоз, истинската „звезда“ на зелените, по-малко известна със своите необикновени свойства. Съдържа много фолиева киселина, важна за профилактиката на рака, а зимната консумация прави чудеса.
Магданозът се препоръчва да се яде в изобилие, както всеки друг зеленчук. Може да се добавя към салати или да е в основата на изключително здравословна и засищаща салата, без калории.
Най-здравословните зелени: Марулята се препоръчва за хора с анемия
Салатата е добра сега, през пролетта, когато листата са нежни и я ядем с голямо удоволствие до пържола или храна на гладно, според случая. Листата от марулята са отличен източник на хранителни вещества, които предлагат на много потребители ползи. Листата съдържат витамини А, С, В1, В2 и минерали като калий, желязо, мед, фосфор и молибден. Марулята, ядена като такава, в сандвичи или като салата, смесена с други зеленчуци или зеленчуци, може успешно да лекува запек и други стомашно-чревни разстройства. Марулята съдържа желязо, така че се препоръчва като тоник за хора с анемия. Експертите казват, че усвояването на желязо от маруля е много по-високо от това от съдържащите желязо добавки.
Най-здравословните зеленчуци: Спанакът има малко калории
Който яде спанак прави правилния избор. Чаша съдържа само 7 калории и е източник на здраве. Спанакът е богат източник на ниацин, желязо, цинк и диетични фибри и съдържа много растителни протеини, витамини А, С, Е и К, В6, калций, магнезий, фосфор, калий, манган и мед. Така че, ако ядете редовно спанак, ще помогнете за защитата на организма от риска от рак на дебелото черво, черния дроб, простатата и яйчниците.
Най-здравословните зелени: Какви витамини съдържа копривата
Копривата се търси много през пролетта. Те са вкусни и евтини, проблемът възниква при приготвянето им. Копривата е богата на витамини А, С, В2 и К, хлорофил, калций, магнезий и железни соли, детоксикира и тонизира организма, регулира кръвното налягане, лекува бъбречни заболявания, анемия, възстановява червените кръвни клетки и подмладява клетките. Копривата може да се готви, например пюре, с чесън и полента, а може да бъде и вкусен семеен обяд. Лек от пресен чай от коприва помага за ободряване на организма. А сокът, извлечен от пресни листа, се препоръчва при затлъстяване и диабет.
Най-здравословните зелени: Leurda мирише на чесън
Leurda, наричан още мечи чесън, който се появява в гората в началото на март, има листа като момина сълза, с които често се бърка, и миризмата на чесън. Листата на левра се използват в супи, бульони и салати. Растението има богат състав, почти всичко, което липсва на човешкото тяло през пролетта, витамини А и С, сяра, етерично масло, минерални соли на калций, желязо, фосфор, натрий, мед и аденозин, вещество, което понижава холестерола.
Най-здравословните зелени: глухарчето стимулира детоксикацията на черния дроб
Плевелът, който се появява навсякъде от първите топли слънчеви лъчи и за който мнозина не му пука, е една от най-здравите зелени. Глухарчето стимулира детоксикацията на черния дроб. Съдържа вещества, които му придават леко горчив вкус и е много богат на растителни влакна. Може да се яде в салати, заедно с маруля, лейр, коприва, зелен лук, репички. Под формата на мацерация предотвратява анорексия и запек, а под формата на отвара се използва за лечение на катаракта.
Най-здравословните зеленчуци: Маслото регулира кръвното налягане
Мътеница, малко растение с кръгли и лъскави листа е една от най-здравословните зеленчуци. Съдържа витамин С и Е, калций, калий и диетични фибри и спомага за намаляване на нивата на холестерола в кръвта и регулиране на кръвното налягане. Тези, които ядат листа от лютиче в салата, имат малък риск от катаракта. Освен това поддържа здравето на мозъка и спомага за подобряване на кръвообращението.