Най-здравословните сирена - по-добър здравословен начин на живот
Сиренето е прекрасен източник на калций и протеини. Има безброй видове, някои са солени, други по-мазни, някои твърди, трети за мазане. Но кои видове сирена са особено здравословни?
Има много различни Сирена, всички от които имат прекрасен вкус и могат да се използват в различни рецепти.
Сиренето е с високо съдържание на калций и протеини, но някои видове са и много мазни.
В днешната статия ще разберете кои видове сирена са особено здравословни, за да можете да им се насладите.
Сирене в умерени количества
Вкусът на сиренето е вкусен, има запълващ ефект и осигурява особено добър вкус в много рецепти. Какво би било пастата без пармезан или пица без моцарела?
Този млечен продукт е отличен източник на калций и също така съдържа важни протеини и аминокиселини (включително триптофан), така че се препоръчва за всички възрасти.
Но не всичко е перфектно, сиренето има и недостатъци: съдържа много натрий и е много калорично! Поради тази причина трябва да консумирате този млечен продукт само умерено.
Но в точното количество сиренето има различни ползи за здравето. Най-добри са естествените сирена, които не преминават през индустриални процеси.
Дали сиренето съдържа повече или по-малко сол, зависи от производителя и вида на сиренето.
Например, ако сте на диета, защото искате да отслабнете, не забравяйте, че крема сиренето е много по-малко мазнина от твърдото сирене. Има и особено ниско съдържание на сол и ниско съдържание на мазнини сирена.
Сиренето, направено от овче или козе мляко, също обикновено е по-здравословно от типовете, направени от краве мляко. Причината за това е следната: Тези сортове са по-лесни за смилане и освен това съдържат повече здравословни хранителни вещества и витамини.
Освен това не трябва да се забравя, че повечето сирена се произвеждат от мляко, получено от крави, лекувани с хормони, на които често се дават нездравословни концентрати и без трева.
Ето защо най-здравословните видове сирена винаги са тези, направени от малка мандра от органично мляко по естествени процеси.
Кои сирена са за предпочитане?
Сиренето често е забранено от диети за отслабване, тъй като е висококалорично и високо съдържание на сол. Но някои видове сирена са по-здравословни или по-подходящи от други.
Те имат своето място в здравословната диета, стига да се консумират умерено.
Препоръчваме следните видове сирена:
1. Рикота
Ricotta е италианско крема сирене, което е характеризира се с високо съдържание на протеини, както и витамини А и В и цинк.
Различава се от другите крема сирена по това, че се прави от суроватка, а не директно от мляко. Рикотата се готви два пъти и тази специална обработка й придава типичната зърнеста консистенция.
Вкусът е гладък, цветът бял. Рикотата е с ниско съдържание на натрий, а има и версия с ниско съдържание на мазнини. Идеален е за сладки и солени ястия.
В Италия рикотата се използва като пълнеж за много видове тестени изделия.
Рикотата е лесна за смилане и е вкусна!
2. Пекорино
Това сирене също идва от Италия. Първоначално се произвежда от чисто овче мляко, но Pecorino сега се прави и от краве или козе мляко.
Това е твърдо, осолено сирене, което често се използва в сосове и ястия с гратен.
Може да подправя различни рецепти за паста, когато се настъргва. Pecorino Romano от Lacio (Италия) е солено от същите сирена от други региони (Тоскана или Сардиния) и има много пикантен вкус.
3. Извара
Изварата е зърнено крема сирене, което се предлага в различни варианти: кремообразно, нискомаслено, без сол или без лактоза ...
Характеризира се с изобилие от протеини и хранителни вещества (калций, селен, фосфор ...). Една чаша извара съдържа средно 28 грама протеин. Поради това е отличен избор за диети за отслабване.
4. Пармезан
Пармезанът е едно от най-известните италиански сирена. Името идва от провинция Парма. Това е пикантно твърдо сирене, приготвено от краве мляко. Кравите, които произвеждат млякото за това сирене, се хранят съгласно строги правила.
Пармезанът трябва да се съхранява поне една година, но това сирене е още по-добро след 3-годишно отлежаване.
Пармезанът е подходящ не само за супи или тестени изделия, Нарязан на кубчета, също е много вкусен като предястие с шунка или плодове.
В Италия пармезанът се препоръчва за бременни жени, възрастни хора, деца и спортисти. Това сирене е лесно смилаемо.
5. Дълго зряло сирене чедър
Този вид сирене е роден в Югозападна Англия и е кръстен на село Чедър.
Много видове сирена са табу за хора с непоносимост към лактоза, но дълго отлежалото сирене чедър съдържа много малко лактоза.
Можете да потърсите съвет от диетолог, за да разберете дали това сирене е подходящо за вас. Разбира се, можете да го изпробвате и сами.
6. Фета
Това гръцко саламурено сирене се прави от овче и козе мляко. Вкусът е много пикантен и солен, текстурата кремообразна и крехка.
Ако искате да опознаете автентичния вкус, трябва да изберете оригиналната фета от Гърция. Съществуват обаче и сортове от Турция, България, Румъния и Дания, които са с високо качество.
Сиренето Фета често се използва в салати в комбинация със зехтин, домати и краставици. Перфектно ястие за топлите летни дни.
7. Мексикански „Кесо Панела“
Това мексиканско крема сирене, направено от пастьоризирано краве мляко, има няколко много здравословни свойства.
Обикновено се сервира като предястие на малки порции. Бързо приема вкуса на други съставки, като чесън.
“Queso Panela” е богата на протеини и се предлага с малко сол и мазнини.
Насладете се на тези сирена в малки количества!