Най-здравословната селекция в суши бара - Център за диета и хранене - Nutrition 2020
Видео за здравето: Как се храни светът: суши | Галилей | ProSieben (ноември 2020 г.).
Може би си мислите, че не можете да сбъркате с прясна риба, но някои ястия за суши са заредени с мазнини, калории и рафинирани въглехидрати. Поръчайте хитро с тези инструкции.
Когато непрекъснато се подтиква да ядете повече риба, богата на омега-3, сушито звучи като идеална вечеря за отслабване. Но независимо дали ядете или подтиквате да отнемете, имайте предвид тези предпазливи думи: ако не сте внимателни, сушито може да бъде с високо съдържание на калории, мазнини и да не говорим за натрий, благодарение на соевия сос и някои маринати. Не е нужно да избягвате суши, но също така не искате да се изненадвате от на пръв поглед здравословни ястия, които дерайлират диетата ви. Затова избирайте всеки път, когато се появи желанието ви за здравословни възможности за суши.
Започнете с мезе
Едно от най-добрите неща за сушито е, че много опции за предястия са чудесен избор за диета. Опитайте бульон супа или малка порция едамаме, преди да отидете на "ролка". Експертът по хранене Тина Руджиеро, MS, RD, LD, казва, че списъкът с полезни свойства за младата соя е дълъг. Достатъчно мека, за да се яде сурова, соята има високо съдържание на протеини, фибри и микроелементи, особено фолиева киселина, манган и витамин К. Едамаме е концентрат, който дори може да помогне за намаляване на риска от рак над повече от университета Вандербилт 73 000 китайски жени провеждат изследвания за неговото благотворно въздействие върху профилактиката на.
Яденето на предястие може също да ви помогне да избегнете преяждането, защото разделянето на храната на по-малки порции за определен период от време дава на стомаха ви шанс да каже на мозъка ви, че сте се наситили.
Изберете правилния тип ролка
Когато избирате основното си ястие, вземете предвид всички съставки в дадено ястие. Шари всъщност е името на лепкава основа от ориз и оцет от отделни парчета и ролки, което формира основата за всички форми на традиционните суши. Шарито може да бъде покрито със сурови морски дарове и образува ястие, наречено нигири суши, което е богато на протеини и други хранителни вещества. Маки ролки - риба със зеленчуци и ориз, увити в водорасли - също могат да бъдат здравословен избор, в зависимост от това какво точно има в тази обвивка.
Когато правите своя избор от менюто за суши, има определени червени знамена, за които да внимавате. За да ограничите добавянето на мазнини и калории, избягвайте рула, приготвени с накиснати с тесто и пържени парчета темпура, както риба, така и зеленчуци, подобно на паяка с неговия пържен рак. Попитайте за съставките във всяко нигири или руло, които са означени с „пикантни“, тъй като това може да бъде код за висококалорично чили масло и мазна майонеза. Бостънските ролки на базата на скариди често се откъсват от лют сос или майонеза. Затова стойте далеч, ако сте на диета или просто ги помолете да запазят майонезата. Друг заобиколен път чрез диета: Филаделфийските ролки, пълни със сьомга, имат поднос с мазно крема сирене. Обърнете внимание на кремообразните сосове, които изкусно украсяват блюдата върху по-сложни ролки "fusion", които могат да добавят допълнителни калории.
Освен да премахнете момчетата за отслабване, можете също да увеличите хранителната стойност на сушито си, като поискате кафяв ориз вместо бял ориз - ще поръчате фибри и антиоксиданти. Изберете рула с допълнителни зеленчуци като краставица и моркови. Дори висококалоричното авокадо има това, което го прави плюс. Вместо солен соев сос, усъвършенствайте сушито си с уасаби и джинджифил. И двете имат антибактериални свойства, а джинджифилът е известен с това, че подпомага храносмилането.
Риба с повишено внимание
Колкото и вкусно и питателно да е сушито, нараства загрижеността за безопасността на рибите. Внимавайте с количеството риба тон, риба меч и скумрия, което ядете, тъй като е известно, че имат по-високи нива на живак от другите видове. Малки количества живак не са вредни за повечето здрави хора, но могат да увредят нервната система на неродените бебета и малките деца. Поради тази причина FDA и Агенцията за опазване на околната среда съветват бременните жени и малките деца да ограничават белия тон до по-малко от 6 унции седмично и консумацията на риба до по-малко от 12 унции седмично (2 хранения); Консумацията на риба меч, скумрия, флора и акула обикновено се обезкуражава поради прекомерното им съдържание на живак.
Когато комбинирате балансирана диета с риба и морски дарове, това има положителен ефект върху цялостното здраве. Това е само още една причина да посетите местното си място за суши. Руджиеро посочва, че почти всички риби са отлични източници на постни протеини, а рибите като сьомга, риба тон, камбала и сардини са основните източници на омега-3, особено ейкозапентаеновата киселина (EPA) и докозахексаеновата киселина (DHA). „Диета, която включва тези риби, може да намали и намали възпалението“, добавя тя. "Омега-3 в рибите също са важни за развитието на мозъка и очите." За повече новини за фитнес, диета и отслабване следвайте @weightloss в Twitter от редакторите на @EverydayHealth.