Най-вкусните корейски ястия - Minseo
Публикувано от Джени | 8 февруари 2019 | начин на живот
За какви храни се сещате, когато чуете „корейска храна“? - Може би първото нещо, което ми идва на ум, е кимчи. Да, кимчи е много популярна традиционна гарнитура, която е стандарт в корейската кухня. Колкото и да обичам кимчи като гарнитура, трябва да кажа, че корейската кухня предлага много по-вкусни основни ястия и гарнитури, отколкото просто кимчи.
По време на семестъра си в чужбина в Сеул се научих да обичам корейската кухня. Освен това открих много ястия, които не са задължително в типично корейско меню - поне тук, в Австрия или Централна Европа.
Какво прави „корейската храна“ толкова специална за мен? Ясно: балансът. Корейците ядат много месо, от една страна, а от друга страна има много зеленчуци като гарнитура, които осигуряват балансирана диета. Тук ще намерите най-вкусните корейски ястия, които трябва да опитате.
Корейско барбекю
Корейското барбекю беше най-доброто, което съм ял в Сеул. Типично корейско барбекю се състои от месо, вкусни сосове и много здравословни гарнитури. Корейците също обичат да пият соджу, което беше малко странно за мен в началото.
Дори и да е сравнително лесно да се имитира, отделните съставки и сосове играят важна роля. Предоставеното, добре мраморено говеждо или свинско месо и вкусните сосове правят корейското барбекю това, което е. Типичните гарнитури включват, разбира се, салати и кимчи (вижте рецептата по-долу). В някои ресторанти в Сеул сервираха и яйца на пара (на корейски: Gyeranjjim), което беше наистина вкусно.
Корейски грил рецепти за готвене у дома:
или тази версия на корейското барбекю
Ттеокбокки
Tteokbokki (на английски: пържена оризова торта) е едно от най-популярните ястия с улична храна в Корея. Tteokbokki се предлага в различни форми и може да се готви по различни начини. Най-известният и най-популярен вид ттеокбокки е пикантен и се ароматизира основно с гочуджанг, корейска чили паста. Към пикантната версия обикновено се добавят рибни сладкиши. Непикантната версия, от друга страна, е най-вече подправена със соев сос и най-вече пържена с различни видове зеленчуци. И двете версии са супер вкусни и са просто нещо за феновете на оризовите кейкове.
Кимчи/репичка кимчи
Има различни видове кимчи, като най-известният е кимчи, приготвен от китайско зеле и репички. Това не са нищо повече от зеленчуци, мариновани в паста, които в зависимост от вида са както горещи, така и негорещи. Типичното кимчи, приготвено от китайско зеле и/или репичка, има вкус на кисело и люто и се яде на практика с всяко хранене в Корея.