Най-важните кухненски прибори за здравословна диета evidero

За да преминете към по-здравословна, веганска или вегетарианска диета, трябва да замените различни храни. Подмяната не означава само ядене на вегетарианска алтернатива, приготвена от соя, вместо от бургер с телешко месо.

Замяната означава също включване на висококачествени протеини, въглехидрати и мазнини в диетата. Млякото често се заменя с растително мляко, приготвено от бадеми или овес, здравословните мазнини и протеини могат да се консумират например с ядково масло, а важни витамини и минерали се получават от смутита и пресни сокове, наред с други неща.

Смесител на стойка: за домашно растително мляко и др

За да можете да произвеждате основи като растително мляко, имате нужда от силен миксер, в идеалния случай миксер с висока производителност. Такъв миксер може да се използва и за приготвяне на масла от ядки. По-малко мощен блендер не би могъл да създаде такива кремообразни текстури.

Особено важно е във веганската кухня да има различни Текстури за да може да твори. Например, веган сирене и заместители на месо могат да бъдат имитирани изненадващо добре. Разбира се, няма нужда да имитирате всеки животински продукт, но това прави веганската кухня много по-вълнуваща.

200 г ориз (варен)
около 1 литър вода
Шипка сол

Сварете две малки чаши ориз с два пъти повече вода.
Претеглете охладения ориз и сложете 200 грама в блендер. Налейте водата и щипка сол и разбъркайте добре.
Изсипете оризовото мляко през торба с ядки и съхранявайте в херметически затворена бутилка в хладилника.

бакшиш: Ако искате вашето растително мляко да е още по-сладко, сложете две до три фурми, малко ванилия и канела в блендера и пасирайте цялото нещо. Оризовото мляко обаче има и естествен сладък вкус.

Чопър: Здравословен сладолед, песто и бързи сосове

Шредерът е много по-евтина алтернатива на мощните миксери. Не прави кремообразни смутита, но веган класиката харесва Хубав крем и Зеленчукови намазки шредерът може да се справи още по-добре. Хубавият крем описва десерт, подобен на сладолед, направен единствено от замразени банани и други овкусители (рецепта за хубав крем от шам-фъстък можете да намерите тук). Зеленчуковите намазки са особено привлекателни за хора, които не ядат млечни продукти, но са интересни и като здравословна алтернатива за всеядни животни.

Такива кухненски прибори в началото изглеждат много скъпи, но ако сте готови да похарчите парите за растително мляко, зеленчукови намазки и бадемово масло, ще разберете колко голяма е разликата в цената, когато правите тези продукти сами.

Спирален нож: Zoodles - повече фибри във вашата храна

Спиралорезът е евтин малък кухненски инструмент. Със спиралорезния нож, така наречените зооли, тиквичките влизат Форма на спагети, направете. С паста, приготвена от тиквички, моркови или сладки картофи, можете или да замените спагетите изцяло, или да смесите цялото нещо. По този начин успявате да включите малко повече зеленчуци и фибри в храната си.

Или ги ядете сурови с топъл сос, или ги добавяте накрая към избрания от вас сос за паста, така че те да се загреят малко, но се запазват възможно най-много витамини и минерали. За разлика от картофите, сладките картофи също могат да се консумират сурови.

2 тиквички
5 гъби
6 листа от мента
1 шепа ядки
1/2 авокадо
1/2 вар
морска сол
1 чаена лъжичка люти люспи
1 супена лъжица семена на вкус
зехтин
пипер

Първо нарежете тиквичките със спиралорезачката и оставете настрана.
За соса нарежете ядките с миксера. Сега добавете авокадото, ментата, 1 чаена лъжичка олио, сок от лайм и малко сол. Добавете 50 ml вода и разбъркайте, докато сместа стане хубава и кремообразна.
Нарежете гъби. Запържете с 1 чаена лъжичка зехтин на тих огън за около пет минути.
Добавете пастата с тиквички и соса към гъбите в тигана. Пържете на малко по-силен огън, докато пастата от тиквички омекне.
Ако е необходимо, добавете още малко вода, ако сосът е твърде плътен.
Накрая поръсете няколко люти люспи и семена върху ястието и сервирайте.

Пресни чери домати се съчетават добре с него.

Бавна сокоизстисквачка: пресни зеленчукови сокове с ценни витамини

Бавната сокоизстисквачка е много скъп кухненски уред. Бавните сокоизстисквачки са особено висококачествени сокоизстисквачки. Ако искате да правите сокове със салати и листни зеленчуци, то този кухненски уред е правилният избор. Само той успява леко да изцеди сока от листата, без да нагрява течността. Ако основно искате да изцедите плодови сокове, един е достатъчен Центробежна сокоизстисквачка или дори цитрусова сокоизстисквачка. Можете да прочетете повече за правилния избор на сокоизстисквачки и високоефективни пасатори тук.

Цитрусова сокоизстисквачка: Това ще доведе баланса на киселинно-алкалния баланс

Говорейки за сокоизстисквачка. Пресата за цитруси принадлежи на всяко домакинство, което готви. Лимоните са богати на витамин Ц и действат основно. Подходящи са за горещия лимон сутрин, за салатни превръзки, сосове, дипове и правят пресните зеленчукови сокове по-вкусни и по-дълготрайни.

Ядкови торбички за растително мляко и бистри сокове

Ако искате да се справите без високоефективен миксер и сокоизстисквачка, ще се възползвате от торба с ядки. Много пасатори не могат да смесват смутита напълно кремообразно. След смесване просто прекарвате течността през торбичка с ядки и получавате накрая чист сок.

Торбичките с ядки са необходими и за производството на растително мляко. Повече за производството и съответните рецепти за растително мляко можете да намерите тук.

Ускорете процеса на готвене с подходящия кухненски робот

Три кухненски инструмента, които ще помогнат на много, които искат да се хранят по-здравословно, но имат проблеми с намирането на време, са Wok, тенджера под налягане и Многофункционална кухненска машина.

Уокът затопля храната особено бързо. Това означава, че ястията все още се нуждаят от известно време за подготовка, но готвенето е много по-бързо.
Тенджера под налягане има подобен ефект. Ако искате да си спестите и кълцането, много хора също си струва да инвестират в многофункционален кухненски уред (като Thermomix). Такъв кухненски робот може да бъде голямо облекчение, особено за големи домакинства.

Хаванчета и пестици внасят цвят и разнообразие на вкус

За да придадете на вашите ястия малко повече цвят, дори в истинския смисъл на думата, подправките са особено важни. Често това правят предимно онези Подправки стойността на признаване на съд. Например майорана в колбаса от черен дроб. За да придадете разнообразие на вкусовете във веганската кухня, трябва да имате добри подправки и хаванче. Вкусът е много по-ароматен, ако мелите подправките пресни. Храни като тофу, сейтан и жакфрут като заместители на месото се нуждаят от интензивни подправки.

Кутии за обяд за здравословни обедни почивки

Не на последно място, здравословното хранене винаги включва добра подготовка. За да транспортирате предварително приготвените си ястия, ще ви трябва Контейнери за съхранение на храни и/или очила. Сега изборът е огромен. Има буркани за съхранение, изработени от неръждаема стомана, пластмаса и стъкло във всякакви размери. Много от тях се предлагат с отделни вложки за отделяне на гарнитурите.

Разбира се, нямате нужда от всички тези кухненски прибори. Те обаче правят здравословното хранене по-разнообразно и по-вълнуващо. Защото с всички разпоредби все пак трябва да се забавлявате при приготвянето и храненето.