Най-важните хранителни основи за деца - страницата за бащите

Ако зависи от детето, те вероятно биха яли царевични люспи, гумени мечета, шоколад и може би банан от време на време. Децата обичат всичко, което има сладък вкус. Но за здравословен растеж са необходими други храни, които осигуряват доставката на енергия и хранителни вещества.

Причината, поради която децата обичат сладкото, е инстинктът им за оцеляване. Тъй като кърмата вече е сладка и това, което има сладък вкус, обикновено не е отровно. За съжаление това всъщност толкова практично предпочитание бързо се превръща в зависимост. Това се дължи преди всичко на индустриално произведената храна, с която нашите малки се сблъскват в ранна възраст. Здравословното хранене за деца е комбинация от различни храни, която им осигурява всичко необходимо на детския организъм, за да се развива оптимално.

Основни препоръки за здравословна диета

Съвременната хранителна наука е установила някои принципи, които осигуряват оптимални грижи за деца на всяка възраст:

През първите четири, още по-добре шест месеца живот, детето трябва да бъде кърмено изключително, ако е възможно.

От шестия до 24-ия месец от живота постепенно се въвеждат допълнителни храни, които първоначално трябва да бъдат ограничени до няколко храни и постепенно да се разширяват.

От двегодишна възраст диетата се състои от така наречената оптимизирана смесена диета (optimiX) с много растителни храни, умерено количество храни на животинска основа и малки количества мазнини и сладко.

Ако тези основи се спазват, се полага основата за здравословен растеж. Що се отнася до състава на смесената диета, особено важно е отделните хранителни вещества да се консумират в правилната пропорция.

Правилният микс от хранителни вещества е това, което има значение

Потребността от протеини при децата е висока. Едва ли обаче трябва да се притеснявате за предлагането тук. Традиционният дял на млечните продукти и делът на месото в нашата диета вече са доста високи. Трябва обаче да се внимава детето да не консумира твърде много мазнини в резултат.

Мазнините са едновременно носител на вкус и запас на енергия. Храната ни трябва да се състои от максимум една трета мазнини, за предпочитане растителни мазнини. Трудността тук са невидимите мазнини в киселото мляко, сиренето, млякото, колбасите или в сладките, които са едва забележими.

Децата се нуждаят от много енергия, защото обикновено са в движение през целия ден. Следователно въглехидратите съставляват голяма част от хранителните вещества. Важно е въглехидратите да се получават не само от продукти от бяло брашно или сладкиши, но главно от зеленчуци и плодове и пълнозърнести продукти. Тези храни осигуряват ценните въглехидрати, които бавно се разграждат от тялото. Захарта и други сладки неща бързо осигуряват използваема енергия, която е достъпна само за кратко. По принцип максимум 10% от хранителната енергия трябва да се състои от захар.

И накрая, хидратацията трябва да бъде осигурена. В зависимост от възрастта им децата се нуждаят от един до 1,5 литра течност на ден. Напитките трябва да бъдат с възможно най-ниско съдържание на калории; идеални са разредените плодови сокове, неподсладен чай или вода.

Ако храните детето си със здравословна ежедневна храна, за него ще бъдат оптимално обгрижвани. Важно е обаче храната да е прясно приготвена. Има и различни неща, които трябва да имате предвид по време на подготовката.

Правилно готвене

Когато приготвяте прясно приготвени ястия, трябва да имате предвид няколко неща, така че добрите намерения по отношение на снабдяването с хранителни вещества буквално да не изпарят. Храната трябва да се готви възможно най-внимателно, за да се запазят витамините. Много от тези жизненоважни строителни материали са чувствителни към топлина, но също така и към светлина и дълго съхранение. Загубите на витамини се свеждат до минимум чрез следните мерки:

Плодовете и зеленчуците от региона не са имали дълги пътувания или дълго време за съхранение, така че загубите на витамини са съответно ниски.

Ястията трябва да се приготвят и приготвят малко преди консумация и, ако е възможно, да не се подгряват.

Колкото по-малки са зеленчуците, толкова по-големи са загубите на хранителни вещества по време на съхранение и готвене.

Водоразтворимите витамини буквално се изплакват, когато плодовете и зеленчуците се измият старателно.

Поради силното и продължително нагряване по време на стерилизация, консервите обикновено имат много малко витамини. Замразените продукти имат по-високо съдържание на витамини.

Соковете също осигуряват витамини, но могат да заменят само една порция плодове и зеленчуци от препоръчаните пет на ден. Уверете се, че са 100% плодови сокове без добавена захар.

Друг важен хранителен компонент са минералите, за които доставката обикновено е гарантирана. Симптомите на дефицит могат да се появят само при калций и йод. Калцият се съдържа в месото и млечните продукти, йодът в морската риба или в йодираната готварска сол. Повечето хлябове днес се пекат с йодирана сол, което прави симптомите на дефицит по-рядко срещани.

Диетичните фибри, т.е. несмилаеми хранителни компоненти, не са от съществено значение за живота, но са важни за доброто храносмилане. Децата, които ядат много плодове и зеленчуци, автоматично се снабдяват с достатъчно количество от тези биоактивни вещества.

Сол и подправки - по-малко е повече

Вкусовите рецептори на нашите деца са изключително чувствителни и реагират дори на най-малките количества подправки. Следователно те трябва да се използват само в малки количества. Твърде много сол също натоварва бъбреците на детето, а твърде много подправки могат да доведат до диария. По-добре е да подправите храната с пресни билки или да оставите вкуса на храната да влезе в сила. Децата обикновено предпочитат малко или несезонна храна в началото, но хранителните навици на възрастните или консумацията на готови продукти бързо притъпяват възприятието на детето за вкус.

Ако предлагате на детето си храна с възможно най-малко подправки, вие му правите услуга, защото му давате богатия свят на разнообразни вкусове. Опитайте сами да избягвате прекалено пикантни храни за известно време и ще откриете, че твърде внезапно отново се научавате да вкусвате по-добре.