Най-важната информация за усвояването на въглехидрати, не само за IR!
Читателска оценка: 5/5
При инсулиновата резистентност, като нарушение на метаболизма на въглехидратите, количеството CHs обикновено е ограничено и се избира тяхното качество. Трябва да се подчертае, че не е достатъчно само да се броят СН, пациент, който консумира предимно само бързи СН, но броенето до тях може да има същите симптоми като тези, които не спазват никаква диета.!
Съставките могат да бъдат разделени на две големи групи според ефекта им върху нивото на кръвната захар на потребителя. Различаваме бавно и бързо абсорбиращо въглехидрати, или съдържащи ги суровини:
Съдържа бързо абсорбираща се СН: мляко, кефир, кисело мляко и плодове и всички продукти от плодове (конфитюр, компот, сок ...).
Съдържа бавно абсорбираща се СН: някои зеленчуци, пълнозърнести продукти, пълнозърнести храни, маслодайни семена.
Най-благоприятното условие за IR е да се постави по-голям акцент върху бавно абсорбиращите се въглехидрати и да се третира бързо абсорбиращите въглехидрати само разумно.!
Като повторение, нека разгледаме класическото ежедневно разпределение на 160g ch и основната препоръка за бавни/бързи CH:
Разпределение на 160g дневен прием на въглехидрати
Бързите СН
Те се характеризират с по-бързо покачване на нивата на кръвната захар по време на храносмилането, което скоро е последвано от производството на инсулин.
Мисля, че е важно да се подчертае, че бързо абсорбиращите се СН и храни и продукти, които ги съдържат или са направени от тях, не са врагове в инсулиноустойчиво състояние, но те винаги трябва да бъдат наблюдавани, те трябва да се консумират в точното време на деня и по време на хранене и в определеното количество, ефектът им върху кръвната захар все още трябва да бъде приемлив и полезен при това състояние.
Отбелязвам в скоби, че споменавам и една изключително бърза категория, от моя страна тази категория включва захар и мед, които не препоръчвам за инсулинова резистентност и диабет.