Най-популярните съставки за коледното меню - Lázár Chef
Начало> Празници и събития> Най-популярните съставки за коледното меню
13 ноември 2019 г. Автор: Lázár Снимка: Melinda
„Нищо не може да бъде наистина ново, което да не е наистина старо“ Някога казвах, което е чудесна характеристика на линиите от менюто, предлагани и по Коледа. Коледната вечеря се характеризира с разнообразна, разнообразна диета, като в този случай обикновено консумираме много и разнообразни, но в същото време получаваме почти еднакви съставки за празниците всяка година. Нашите предци са предпочитали суровини, които „са обещавали“ изобилие и добри добиви. Към тези съставки бяха прикрепени различни вярвания и суеверия, които и до днес влияят върху дизайна на нашето коледно меню.
Рецептите, оставени ни от нашите баби и дядовци, непременно се преглеждат преди да се изработи коледното меню и ние се опитваме да освежим най-доброто според днешните кулинарни изисквания, за да можем да приготвим пълненото зеле, без да натоварваме стомаха си.
Коледната трапеза, според нашите традиционни традиции - които се основават на различни вярвания, суеверия - е невъобразима без свинско, риба, беджли, ябълки и ядки. Ястия, приготвени от боб, грах, леща, маково семе, орехи символизират богатството.
Консумацията на свинско се дължи отчасти на свинските щъркели от ноември до декември, а отчасти на убеждението, че прасето влиза в къщата, докато пилето прави точно обратното, изстъргвайки късмета си от там. Когато се разхождате до плота за месо, не забравяйте да вземете рамото, пушената страна, смленото подуто, императорско месо, които са основни съставки за Szekler и пълненото зеле, което е особено популярно по Коледа, в допълнение към малкото зеле.