Най-популярните диети за отслабване през последните 100 години
С течение на времето хората са спазвали всякакви диети, някои по-странни от други. От библейската диета до диетата за сън или цигари, диетите нямаха граници за онези, които отчаяно искаха да свалят няколко излишни килограма, независимо дали това е модата в старите дни или че хората наистина вярват. в тяхната ефективност.
Това, което е сигурно обаче, е, че всяко десетилетие се наблюдава тенденция в тази област на диетата. Каним ви да разберете по-долу кои са най-популярните диети през последните 100 години.
1900-те - „дъвчете 100 пъти преди ядене“
Както подсказва името, диетата, отбелязала първите 10 години на ХХ век, включва лежерно дъвчене на храна. Този, който популяризира тази диета, е Хорас Флетчър, който препоръчва на тези, които искат да спазват тази диета, да дъвчат храна 100 пъти, поне за минута, преди да я погълнат. По този начин, каза той, храносмилането се подобрява и чувството за ситост се установява по-рано, което води до по-малко количество консумирана храна. Марк Твен и Ъптън Синклер и американският филантроп Джон Д. Рокфелер бяха сред известните личности, които се подложиха на този режим за отслабване.
1910-те - Диета „Преброяване на калории“
Модата за преброяване на калории в чиния изглежда се завръща в наши дни, когато се опитваме да попаднем в определени граници, препоръчани от диетолозите в желанието ни да се отървем от наднорменото тегло. Но „лудостта по калориите“ води началото си от бестселър, наречен „Диета и здраве с ключ към калориите“, написан преди повече от 100 години от доктора Лулу Питърс. По това време понятието „калория“ е твърде малко известно и информацията в книгата просто революционизира начина, по който хората започват да се хранят. От книгата разбраха каква е ролята на калориите, кои са храните с най-високо калорично съдържание или каква е калорийната граница, в която трябва да се поберат, за да отслабнат.
20-те години на миналия век - цигарена диета
Излишъци от всякакъв вид и несравним филм „Великият Гетсби“ белязаха 20-те години на миналия век. През този период манталитетът „лошото момче с цигара в ъгъла на устата“ бе открит и в областта на диетите. И известният производител на цигари, Lucky Strike, „надуши“ тази възможност през 1925 г. за увеличаване на продажбите - известното мото „запали цигара вместо нещо сладко“ предизвика много противоречия по това време. На жените се внушаваше, че цигарите могат да им помогнат да постигнат мечтаната фигура, но производителите на бонбони отмъстиха и успяха да спрат тази кампания. Но марката цигари отмъсти и прибягна до друга стратегия за привличане на женската аудитория: популяризиране на сладки цигари с различни вкусове. Други производители на тютюн също използват деца в реклами на тютюн, което предполага, че пушенето е нормална част от семейния живот.
Друга диетична тенденция в онези дни е диетата на инуитите, която включва консумация на храни, специфични за арктическите райони, богати на мазнини и протеини - риба и месо от дивеч.
1930 г. - диета с грейпфрут, банан и мляко
Това десетилетие на ХХ век е белязано от голямата икономическа криза, отразена и в човешкото хранене. В онези дни се смяташе, че наднорменото тегло може да се премахне чрез ядене на грейпфрут преди всяко хранене. Но тъй като по това време храната беше оскъдна или много скъпа, със или без грейпфрут, хората отслабваха волно или неволно. Друга мода на времето беше диетата с банани и мляко, интензивно популяризирана по това време от най-големия вносител на банани днес, Chiquita.
40-те години - военна диета (рационализация)
През бурните 40-те години човечеството е във война и последиците са видими по отношение на храната. По това време диетите се налагат по-скоро от желаното, като населението страда от глад. По време на войната беше въведена рационализация, която позволяваше само много малки количества храна на човек. Например за една седмица човек има право само на 100 грама шунка, 50 грама масло, 50 грама сирене и максимум 1,5 литра мляко. Напълно липсваха риба, овес и брашно, а властите бяха насърчавани да отглеждат собствени плодове и зеленчуци в градините.
1950 г. - диета чрез молитва
Молитвата е метод, чрез който разтоварваме душата на тъмните мисли, но и тялото на излишните килограми. Поне така казва през 1957 г. жрец Чарли Шед, автор на „Прей си теглото далеч“, който самият е свалил 45 килограма от диетата. Какво включва тази диета? Просто: възможно най-малко месо и колкото се може повече молитва. С други думи, ако чувствате глад, по-добре е да произнесете молитва, отколкото да мислите за храна.
60-те години - Диета за наблюдатели на тегло и диета със зелева супа
Диетата за наблюдатели на тегло, наричана още Ангел-пазител на теглото, няма нищо общо с молитвата. Вместо това има прилики по отношение на храните за отслабване - колкото се може повече плодове и зеленчуци, зърнени храни, млечни продукти, но много малко месо и толкова малко въглехидрати като тестени изделия, бял хляб и т.н. Основоположникът на диетата Weight Watchers е Жан Нидеч, който е загубил почти 40 килограма за две години след тази диета. Повече подробности за диетата Weight Watchers можете да прочетете тук!
Друга диета на мода по това време беше зелевата супа, която обещаваше да свали 7 килограма само за две седмици. Въпреки че по това време беше луд, диетата не продължи с времето, защото беше доказано, че има странични ефекти като прекомерно подуване и тежки стомашно-чревни разстройства и хората осъзнаха, че рисковете надвишават потенциалните ползи.
1970 г. - диета с хапчета за отслабване и диета за успокояване
Фармацевтичната и хранително-вкусовата промишленост набраха скорост през 70-те години на миналия век, насърчавайки всякакви хапчета за отслабване чудо. Основната съставка на хапчетата за отслабване е фенилпропаноламин (FPA), който има подтискащ апетита ефект. Това също е съединение, използвано в лекарства за лечение на проблеми с дихателните пътища или затлъстяване. Но тази съставка също имаше различни странични ефекти, като гадене, прекомерно изпотяване, болка в гърдите или дори инсулт, поради което Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) го забрани през 2000-те.
Също толкова известна през 70-те години беше диетата за успокояване, наричана още диетата "Спящата красавица". Говори се, че този метод за отслабване е възприет от самия Елвис, в опита му да поддържа фигурата си. Какво означава? Спете колкото се може повече, поне 10 часа на нощ. Но последователите на тази диета довеждат този принцип до крайност и прибягват до различни успокоителни, в опит да потиснат глада си, хапчета, които имат много странични ефекти и могат да доведат до пристрастяване, понякога дори до смърт.
1980 г. - диета Скарсдейл
Консуматорството има своите корени през 80-те години, когато хората започват да просперират и консумират все повече и повече храна. Появата на бързо хранене, поне в Америка, доведе до увеличаване на броя на случаите на затлъстяване, някои дори в ранна възраст. Обратното на медала беше приемането на диети възможно най-строги по отношение на калориите, за да се пребори с тази тенденция. Една от тези диети се нарича Скарсдейл, която обещава да загуби почти 9 килограма само за една седмица, консумирайки до 1000 калории на ден. Експертите обаче посочват, че такива строги диети не са показани, от една страна, защото могат да причинят сериозни здравословни проблеми, а от друга, защото тези изгубени килограми ще се появят скоро след приемането на нормална диета.
90-те години - диета на Аткинс
Въглехидратите бяха основните врагове на фигурата през 90-те години. Поне така твърдят последователите на диетата на Аткинс, която включва изключването или ограничаването им драстично от диетата. Създателят на тази диета д-р Робърт Аткинс каза, че елиминирането на въглехидратите от диетата и яденето на богати на протеини храни, особено червеното месо, е тайната на бързата загуба на тегло. Той твърди, че лишаването на тялото от въглехидрати насърчава индуцирането на кетоза, процес, при който тялото използва мастни натрупвания, за да произвежда енергия.
Както се оказа, тази теория е фалшива. Диетолозите са доказали, че диетата с много ниско съдържание на въглехидрати не е по-ефективна от тази, която включва ядене на разнообразни храни, като пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци и други храни, които съдържат сложни въглехидрати.
2000-те - Палео диета и диета без глутен
Новото хилядолетие започна с драстично нарастване на затлъстяването - повече от 20% от населението е било засегнато от този бич в края на 2000 г. Така че не е чудно, че модната диета е експлодирала през този период. Хората започват да осъзнават, че нездравословните храни са основната причина за напълняване и сега разчитат на по-малко преработени храни, колкото е възможно по-сурови. С други думи, през 2000-те години знаем връщане към произхода по отношение на храната и това е принципът на палео диетата, която разчита на храни като ядки, семена, плодове, зеленчуци, риба и постно месо и избягване на преработени или рафинирани захари.
Също така през този период беше открито, че глутенът в някои храни или напитки (хляб, тестени изделия, бисквити, сладкиши, бира, зърнени храни, консерви от месо и др.) Може да насърчи наддаването на тегло, но също така и появата на симптоми като подуване на корема. Лекарите обаче не препоръчват безглутенова диета само на непоносимите, а не на тези, които искат да отслабнат. Те казват, че чрез неоправдано елиминиране на глутена от диетата и заместването му с „безглутенови“ продукти, ние само лишаваме организма от желязо, калций, фосфор, цинк и витамини от група В и го внасяме като „подарък“ в плюс, поради по-високото съдържание на калории, захар или мазнини в такива продукти. Освен това, без фибрите, открити в продуктите без глутен, усещането за ситост е краткотрайно и сме изкушени да ядем повече.