Най-популярната ни подправка е черният пипер
Научете за неговите полезни ефекти!
Черният пипер е приятен вкус в почти всички наши ястия. Няма домакинство, в което да не може да бъде намерено. В световен мащаб известни, една от най-популярните и най-често използвани подправки.
Пиперът в индийската кухня е бил т.е. Също така е бил използван като подправка през 2000 г. и е бил високо ценен от древните гърци, римляни и египтяни. Използвал се е не само при приготвянето на храна, но и като платежно средство. В народната медицина се използва с предпочитание при диария, нарушения на съня, лошо храносмилане, кашлица, възпалено гърло и запушване на носа. Един от най-основните аромати в храната ни има редица полезни за здравето ефекти, главно поради своята съставка, която е отговорна за създаването на остър вкус, пиперин. Черният пипер също е богат на витамин К и съдържа много минерали, необходими за правилното функциониране на тялото: например желязо, калций, магнезий, цинк, калий.
Консумацията му допринася за правилното функциониране на мозъка, подобрява паметта, помага да се мисли по-ясно и намалява симптомите на тревожност. Освен това има положителен ефект върху нашето настроение, тъй като се смята, че неговият пиперин има антидепресивен ефект и дори помага за производството на невротрансмитер, наречен серотонин, който играе важна роля за развитието на чувство за щастие и удовлетворение. Черният пипер укрепва имунната система и има противовъзпалителни свойства, като по този начин помага да се предотврати развитието на ракови клетки. Той също така има роля в поддържането на здравето на зъбите и предотвратяването на кариеса, което е популярно заболяване. Освен това има добър ефект върху кожата: изследванията показват, че е полезен при лечението на кожно заболяване, наречено витилиго, което има дефицит на пигментация, тъй като пиперът пиперин помага за производството на пигменти.