Най-доброто от Mercotte

Книги

Вече не присъстваме Mercotte, този ентусиаст на сладкиши, перфекционист, гурме и гурме. Благодарение на нейния блог „La cuisine de Mercotte“ тя за пръв път сподели своя ентусиазъм през 2005 г., преди да продължи с кулинарни рубрики във France Bleu Pays de Savoie и, разбира се, по телевизията. Няма да ви кажа нищо, като кажа, че тя е един от членовете на много приятното трио на шоуто Le Meilleur Pâtissier, съставено от Faustine Bollaert и Cyrille Lignac.

Mercotte е преди всичко мой приятел 🙂 Тя ме накара да обичам сирене (да, няма връзка, знам), заведе ме няколко пъти, за да следвам курсове по производство на сладкиши в Ecole du Chocolat Valrhona и ми даде да открия друг свят, този на великите сладкиши готвачи, тези жени и мъже с несравнима прецизност, които сублимират Масло, на захар, на сметана, на шоколад, на яйца ...

Mercotte поставя това съвършенство в обсега ни, като превръща професионалните термини в нещо, което всеки може да разбере. Това прави тя отново в тази книга, най-доброто от тези, публикувани от Editions Altal, най-доброто от Mercotte. Тук няма стари рецепти от друга епоха, но модерни творения, съвети, основни рецепти и съвети. Следователно ще намерите: