Най-добрите въглехидрати в храната Яжте по-умно
Ако искате да поддържате физическа и психическа форма, имате нужда от въглехидрати - в кои храни са те и как се различават.
Въглехидрати - захранват хранителните вещества в храната за тялото и мозъка
въглехидрати са предпочитаният източник на енергия за всички физически и умствени постижения. Те могат да се използват за генериране на енергия както с кислород (аеробни), така и без кислород (анаеробни). Мозъчните мускули и нервите работят еднакво добре с него. Въглехидратите обикновено се считат за особено икономичен източник на енергия, тъй като енергийният добив - въз основа на консумирания кислород - е по-добър с въглехидратите, отколкото с мазнините. За съжаление въглехидратите имат ограничен капацитет за съхранение в организма. Гликогенът е формата за съхранение на въглехидрати, която се съхранява в черния дроб и мускулите. При продължително физическо натоварване тези запаси бързо се изпразват и трябва бързо да преодолеят съдържащите въглехидрати отново Храна се хранят.
Какви храни съдържат въглехидрати
Въглехидратите са вещества, които са широко разпространени в природата и се състоят от въглерод, водород и кислород. Те са едни от основните хранителни вещества и идват главно от в растителните храни. Те са разделени на - късоверижни въглехидрати като Б. Декстроза, фруктоза, трапезна захар, млечна захар и дълговерижни въглехидрати като Нишесте, гликоген, фибри (целулози). По-голямата част от въглехидратите трябва да се набавят от храни, съдържащи нишесте и/или фибри, като зърнени продукти, картофи, плодове и зеленчуци. Тези храни обикновено са богати на съществени витамини и минерали едновременно. Храните, богати на обикновена трапезна захар, от друга страна, често съдържат само малки количества други хранителни вещества.
Преработени храни - добри или лоши въглехидрати?
В днешно време храните, които са силно преработени индустриално, са широко разпространени. Тази обработка кара храната да губи важни хранителни вещества и минерали. Обикновено остават само простите въглехидрати. Наричате тези храни като Б. печени продукти, чипс, сладкиши, бял хляб, кетчуп и Co също храни с "празни" калории. Това означава, че тези храни са с много ниско съдържание на хранителни вещества с доста високо енергийно съдържание. Ако консумирате голяма част от такива храни, това неминуемо ще доведе до бързо напълняване и липса на важни хранителни вещества и минерали.