Най-добрите съвети на Джейми Оливър за перфектните бъркани яйца
Бърканите яйца са бързи и лесни, но нещата все пак могат да се объркат. Готвачът на знаменитост Джейми Оливър има три метода за създаване на перфектните бъркани яйца
С тези 3 метода можете да създадете перфектните бъркани яйца!
Състав:
- 4 яйца (2 яйца на човек)
- масло
- Сол пипер
Златно правило: Винаги пържете бърканите яйца бавно и на умерен огън!
1. Английски стил
Разбийте яйцата в малка купа и добавете щипка сол. Поставете парче масло в малка тенджера и оставете маслото да се разтопи на умерен огън. След това добавете яйцата и когато яйцата започнат да се уплътняват малко, разбърквайте на всеки 5 секунди с шпатула. Джейми Оливър вярва, че нямате нужда от сметана или мляко, за да направите бърканите яйца по-кремообразни. Ако тенджерата е все още гореща, избутайте пържените яйца в ъгъла, за да предотвратите препържването на яйцата.
Англичаните предпочитат да сервират бърканите си яйца на парче тост.
Телевизионният готвач Джейми Оливър предпочита да яде бърканите си яйца на парче тост
2. Френски стил
По френски разбийте яйцата в купа и след това ги подправете със сол и черен пипер. След това сварете яйцата на гореща водна баня и разбърквайте от време на време с бъркалка. Яйцата могат да отнемат известно време, за да завършат, защото са приготвени при много ниска температура. След около 6 минути трябва да се образуват петна с форма на сълза и вече можете да добавите няколко люспи масло. Използвайте шпатула, за да разбъркате всичко, докато яйцата достигнат по-твърда консистенция. Тази разновидност на бъркани яйца има много фина консистенция и много кремообразен вкус.
3. Американски стил
Разбийте яйцата в купа и подправете с малко сол. Разтопете масло в тиган, след което добавете яйцата си. Когато яйцата започнат да залепват, вземете шпатула и разбъркайте цялото нещо напред-назад, за да направите по-малки слоеве. Продължете, докато яйчената смес вече не е течна и достигне желаната точка на готвене.