Най-добрите сладкиши - La Presse

Най-добрите бонбони

presse

Най-добрият бонбон не съществува. Тези, които парадират без това и без това, не са по-добри от другите екстри на пазара. ето защо.

Диетолог, специално сътрудничество

В КОНТЕКСТ

Хелоуин е точно зад ъгъла и в магазините изобилстват планини от бонбони. За щастие нямаме бонбони всеки ден, освен ако не консумираме редовно сода и енергийни напитки, студени чайове и сокове. В празничен контекст изборът на бонбони е без значение. Бонбонът е бонбон. Защо да се опитваме по всякакъв начин да го денатурираме, когато е перфектно като щастие втора ръка ?

ОРГАНИЧНА ГОРЧИНА

Очевидно е, че органичната захар и следователно органичните бонбони не са нито по-малко сладки, нито „по-лоши“ от бонбоните в магазина. Първо, те струват на очите на главата за същия ефект върху здравето. Бактериите, отговорни за кариеса, не правят разлика между органична захар или неорганична захар. Второ, при метаболизма на въглехидратите, глюкозата от органична захар увеличава кръвната захар точно толкова, колкото глюкозата от неорганичната захар. В допълнение, гликемичното им натоварване - консумираното количество въз основа на концентрацията на въглехидрати в храната - е абсолютно същото. Бонбоните, приготвени с истински плодов сок, често са по-добри на вкус от тези с подправен цвят и вкус. Но нека не си даваме чиста съвест, ядейки бонбони, само защото са органични !