Най-добрите скариди в света, от най-скъпите до най-евтините

Всичко, което трябва да знаете за морски дарове и риба

Сивите скариди, скаридите, скаридите, скаридите се предлагат в много разновидности и докато някои са добре познати, други са по-малко. Какво са те ? Какви особености? Къде са намерени? Кои са на щандовете във Франция? Какъв е ценовият им диапазон? Това са някои от въпросите, на които тази статия отговаря, за да ви запознае по-добре с това животно, преди да го донесете на вашата маса.

Сурови, варени или замразени

Освен всякакъв избор на произход, сорт и сезон, скаридите имат различни цени, в зависимост от това дали са пресни, варени или замразени, в низходящ ред на цената. Всъщност, ако се позовем на общ сорт, например на Rungis, в нормален сезон, тази цена ще бъде 12/13 евро за кг за прясно сиво и двойно за розово. Същите варени рози варират от 16 до 22 евро, а замразените рози около 15/16 евро.

Различен произход

Скаридите идват от много части на света:

Розовите скариди, наричани още букет, са един от видовете, разпространени по френските брегове.
Еквадор е петият по големина износител на скариди в света.
Северната скарида е канадска, широко консумирана на източния бряг на Канада.
В Атлантическия океан, от Куба до Бразилия, ние ловим кафявите скариди.
В Индия белите скариди със същото име или кралските скариди са близки до сините скариди.
Югоизточна Азия отглежда тигрови скариди.
Банановите скариди и техните 24 см идват направо от Индийския океан и Тихия океан. Среща се дори до Австралия и Тайланд.
Синята скарида (obsiblue), която показва повече от 23 см, се отглежда в аквакултури в Нова Каледония.