Най-добрите рецепти за кухненски богове на калцоне
Типичните калцони се правят от закваска и се пекат до хрупкаво във фурната. Можете да станете наистина креативни с пълнежа. Опитайте нашите идеи за рецепти за калцони!
Топ 3 рецепти на Calzone
По-популярни рецепти за калцоне
Често задавани въпроси и съвети
Какво всъщност е калцоне?
Calzone е пълнена (напр. Пълнете я с шунка или салам, моцарела, чесън, зехтин, домат, риган и др.) И сгъната пица.
Кое тесто мога да използвам най-добре за приготвянето на калцони?
Можете да използвате класическо тесто за пица, за да го приготвите. Нямате нужда от много: Основният компонент на хрупкавия калцоне е класическо тесто с дрожди, приготвено от брашно, мая, вода и сол. В зависимост от вкуса и рецептата, след това към тестото се добавят други висококачествени съставки.
С какво можете да напълните калцона си?
Тук важи следният принцип: Всичко може, нищо не трябва. В зависимост от вашия вкус и предпочитания, можете да напълните вашата калцона както искате. Независимо дали рибата тон, салам, фета или червен пипер - пълнежите за калцони нямат граници!
Мога ли да замразя калцони?
Няма проблем, можете да замразите прекрасно калцоните. За целта оставете калцоне да се охлади напълно, увийте го в прозрачно фолио, напълнете го във фризерна торба и го поставете във фризерното отделение.
Как да приведа калцоните във форма?
Ще ви разкажем как можете лесно да оформите вашите калцони. Италианският пекар за пица зад ъгъла ни показва как да го направим: първо притиснете тестото плоско, след това го издърпайте и накрая го натиснете равномерно от центъра навън.
За да предотвратите залепването на тестото си върху плота, можете да го разточите директно върху парче хартия за печене. Първо изравнете тестото на филийка, след това го разточете с точилка и го напълнете. След това сгънете тестото с две ръце, за да образувате полумесец. От една страна, тестото не се придържа към работния плот, а от друга страна, калцоната може лесно да се транспортира върху листа за печене.
Друг вариант е да разнесете брашно направо върху работната повърхност, да изравните тестото и след това внимателно да го издърпате с ръце. Можете да използвате точилка отново, за да можете да обработите тестото в равно тесто, плоско тук.
Съвет: Ако тестото продължава да се свива, просто го замесете отново енергично.