Най-добрите храни за заболявания; зимата
Грип, УНГ инфекции, гастроентерит или обикновена умора. Диетата може да помогне за профилактика и да позволи по-добро възстановяване, при условие че направите правилния избор.
От редакцията на Allodocteurs.fr
Публикувано на 20 януари 2017 г., актуализирано на 20 януари 2017 г.
Обобщение
Съвет от д-р Катрин Серфати-Лакросниер, диетолог
Д-р Катрин Серфати-Лакросниер, диетолог: "Можем да действаме, като подготвим имунната основа благодарение на приноса на антиоксиданти. Цинкът е антиоксидантен микроелемент, който подобрява естествените защитни сили. Той се осигурява от всички морски дарове, морски дарове (по-специално l стриди) с риба. По отношение на витамините, витамин С, антиоксидант, се препоръчва да се ограничи продължителността на симптомите на УНГ благодарение на антивирусното му действие. Яжте магданоз, чушки, киви или цитрусови плодове. Витамин Е, мастноразтворим антиоксидант витамин, присъстващ в масло, растителни масла или маслодайни семена, изглежда предпазва мембраните на клетките, участващи в имунните процеси, но в неговия случай все още липсва информация, за да се разберат механизмите.А в стимулирането на белите кръвни клетки и производството на антитела.Той се намира главно в птичия дроб и телешкия дроб, месото, риба, яйца, пълномаслено мляко и неговите производни, s цветни зеленчуци (сладък картоф, тиква) или зелени (зеле. ). "
- В имунния процес участват и други витамини и минерали, които не са антиоксиданти. През последните години говорихме за витамин D. Какво е действието му ?
Д-р Катрин Серфати-Лакросниер: "Витамин D не се използва само за фиксиране на калций в костите. Научните изследвания са фокусирани върху неговото действие върху развитието на Т-лимфоцити, които директно атакуват вируси и бактерии. Витамин D трябва да се свърже първо с рецепторите на тези лимфоцити да ги активира. Част от населението има дефицит, дори дефицит на витамин D, естествено произведен в кожата под действието на слънцето. За компенсиране на дефицита на витамин D препоръчваме консумацията на скумрия, херинга, сардини или сьомга, дори масло от черен дроб на треска. Винаги има възможност за допълване.
"Медта действа върху макрофагите, изчиства имунните клетки. Противоинфекциозно и противовъзпалително действие за този микроелемент, присъстващ в маринована херинга, телешки черен дроб, ракообразни, шоколад и бобови растения."
- Зимата е сезонът и на гастроентерита, който засяга малки и големи. Има ли храни, които биха подобрили местния имунитет в храносмилателния тракт? ?
Д-р Катрин Серфати-Лакросниер: "Тъй като всичко се случва в храносмилателния тракт, ние наистина можем да подобрим местния имунитет, като консумираме пробиотици, тези полезни микробактерии, които модифицират чревната флора и правят възможно намаляването на транс-чревното преминаване на определен брой вируси и бактерии. Те присъстват в киселите млека и ферментиралото мляко. Тези пробиотици действат в синергия с пребиотиците, фибрите, които ги подхранват и подобряват ефективността им. Сред пребиотиците има инулин от артишок, аспержи, чесън или ерусалимски артишок. Той се среща и в бананите и цикория. Друг пребиотик, разтворими фибри, пектин от ябълка, дюля или касис. "
- Какво да ядем в случай на гастроентерит ?
Д-р Катрин Серфати-Лакросниер: "Съветваме да се спре консумацията на млечни продукти и повечето плодове, за да се популяризира оризът, морковите, банановата трилогия, която работи правилно за забавяне на ускорения транзит. Съветваме да се пие водата за готвене на ориза, особено след като е важно да се рехидратират. В педиатрията дори има препоръка да се дегазира известна сладка безалкохолна напитка и да се сервира при стайна температура за доставка на въглехидрати и минерали. "