Най-добрите бургери h; s n; lk; l - големият вега бургер тест
Ние обичаме Будапеща
17.02.2015 12:42
Като вегетарианец и веган, най-трудното е, че човек не може да яде огромен хамбургер с пържени картофи. Поне много хора мислят, че не го правят. Много ресторанти в Будапеща вече предлагат алтернатива на бургерите и нека си признаем, не става въпрос само за заместване на месото с парче пържени картофи: по време на нашето тестово турне, печени долари на фурна, сочни „месни банички“, направени от зеленчуци и семена вкусни решения за хранене и невероятни, които срещнахме. Парола: бургерите не са само месоядни животни.
Снимка: László Balkányi - Ние обичаме Будапеща
Идън Веган
1011 Будапеща, Iskola utca 31.
НА веган ресторанти великият му старец - изненадващо късно - наскоро беше започнал да прави вегетариански бургери и дори сега основната им цел с него е да научи младите хора на здравословното хранене и веганския начин на живот. Приветстваме инициативата и бързо разгледахме как те си представят този вид храна без месо. В момента има 3 вида бургери: има класически вегетариански бургер (пшенично месо: целина, чесън, картофи, домати, печен лук), гъбен вега бургер (пшенично месо, гъби, печен лук, домати, подправки) и ананасов бургер на скара (пшенично месо, ананас на скара), рукола, печен лук, фъстъчено масло). При нас печелеше версията с ананас (дори не предполагахме, че ще се побере), но така или иначе бихме искали да консумираме всички по всяко време. Важно е, че бургерите са запазили собствеността си тук, че не могат да се консумират култивирани, без да се размазват, отчасти поради специалната веган майонеза. Пропуснахме едно нещо: пържените картофи, но и без това можете да живеете добре. НА бургери цена 990 HUF.
Снимка: László Balkányi - Ние обичаме Будапеща
Балтазар Будапеща
1014 Будапеща, Országház utca 31.
Известен е с качествената си кухня Заключване на брадвата в допълнение към пържоли a вегани също мислете. Това отчасти се дължи на креативността на готвача Zsolt Litauszki, който слага безмесни зъби от различни домашни съставки. НА вега бургер неговата рецепта тук е: хумусна основа, кимчи, козе сирене на скара от Őrség, рукола, сос от айоли. Разбира се, рулата също се правят тук, те са меки и малко сладки. А вкусовата комбинация е много подходяща: сиренето е идеален заместител на месото, дори от хищна гледна точка, а корейските ферментирали кимчи и айоли от чесън внасят чудесен баланс в подправката. Ако това не би било достатъчно, можете да добавите пържени картофи, можете да поискате зеленчуци на скара или салата от краставици. Сервирането, разбира се, е както трябва. Цените са както следва: цената на хамбургера е 2760 HUF, зеленчуците на скара 980 HUF и пържените картофи 990 HUF.
Снимка: László Balkányi - Ние обичаме Будапеща
Бистро „Утопия“
Леко анархистката утопия, украсена с анти-герои вега бургер това е бунт само по себе си: мястото изобщо не се занимава с това как го правят другите, те със сигурност вървят по своя път. И се справят добре. Сандвичът (както ги наричат) е толкова голям, че е невъзможно да се яде без нож и вилица. Те влагат толкова много в огромните пари, че дори може да се счита за сериозна инженерна работа и ето защо не е нужно да бъдем особено обезпокоени, може би в крайна сметка ще бъдем гладни. Тук заместителят на месото е тофу (2 добри дебели филийки), окъпани в сос териаки, но те също така оперират с балсамов оцет, медена майонеза, домашен сос за барбекю (приготвя се с бира), пържен лук и можете да поискате екстри, да речем пържени яйца и оферта за камамбер. Всичко идва в леко препечени гигантски пари, които от своя страна не се правят на местно ниво, но този въпрос всъщност не възниква. За бургера, разбира се, можете да поръчате и картофи на скара, което също е доста уважавана порция, а за тези, които се възползват от тази възможност, препоръчваме диван и час сън след това. Най-хубавото от всичко е цената на храната. Едно дофубъргер Струва 590 HUF (!), А картофите на скара 300 HUF (!). Не смятаме, че можем да намерим по-щедро предложение никъде другаде в града.