Цвекло, просто; тенденция; или реалността Кикуру
от aroche »13 септември 2011, 18:45
Предава се все повече информация, според която сокът от цвекло има "нестандартни" хранителни стойности. .
Редакторите на публикации в интернет, представящи качествата на цвеклото, се основават на британско проучване, водено от Джоун, направено с велосипедисти
Така че, разбира се, работата на Джоунс изглежда убедителна, но трябва да сме прави, за да я запазим .
Джоунс и неговият екип се интересуваха от потенциалните ефекти на сока от цвекло върху издръжливостта на физическото упражнение, принудено в края на експеримента, върху интензивността, близка до прага 2.
Проучването се състои от създаване на ежедневни физически тестове с две групи субекти:
500 ml сок от цвекло дневно за група колоездачи A
50 мл сок от касис - плацебо с незначително съдържание на нитрати за група велосипедисти Б)
Джоунс в сравнителни проучвания с тези две групи пациенти установява намаляване на разхода на кислород при тези, които консумират сок от цвекло.
Предложеното обяснение би било, че нитратът в сока от цвекло, трансформиран при контакт със слюнка в азотен оксид, ще се превърне в вазодилататор, чийто ефект е да намали капилярната резистентност. следователно да се намали в края на веригата. консумацията на кислород, необходим за мускулни усилия.
Атрактивен, не .
Да, но Джоунс е единственият, който е извършил това проучване с рандомизация и плацебо, трябва да бъдем внимателни, разликата в представянето също е била минимална с печалба от 2% от времето, необходимо за бягане на същото дадено разстояние.
Това, че е цвеклото има реални активи за спортист
сурово цвекло, богато на витамин и магнезий
Суровото цвекло е богато на витамини С, В и А, но също така и на магнезий и калий .
ПОТОП ако е възможно !
Дори ако беталаините на цвеклото (антиоксиданти, които придават червения цвят на този зеленчук) са доста устойчиви на топлината на готвене, силно се препоръчва да се консумира сурово цвекло възможно най-често, а не варено !
Причината е проста: при варене на варено цвекло се вижда, че много голям брой негови свойства изчезват, по-специално витамин С, който е „термочувствителен“. .