Най-добрият източник на протеин за хора с диабет
От: Kelly Atyeo-Fick, B.A.Sc., M.H.Sc., P.H.Ec.
Хората с диабет трябва да контролират нивата на кръвната си захар. Това е така, защото телата им изпитват затруднения с производството на инсулин; вещество, отговорно за регулирането на нивото на захарта в кръвта и снабдяването й с клетки. Резултатът е хипергликемия, която може да е източник на много усложнения, като инфаркти, инсулти, бъбречна недостатъчност, слепота и дори ампутация. 1
Добрата новина е, че хората, живеещи с диабет, могат да контролират кръвната си захар, като следят много внимателно диетата си. Ако имате диабет, не е нужно да се лишавате напълно от храните, които обичате, но трябва да определите план за хранене, който отговаря на вашата диета.
Спазването на диабетна диета не означава само контрол на приема на захар (или въглехидрати). По-скоро става въпрос за избор на храни, които балансират приема на хранителни вещества.
Всъщност отчасти ще е необходимо да се уверите, че консумирате умерено здравословни въглехидрати в точно определено време, за да контролирате нивата на кръвната захар.
Здравословни въглехидрати
Пълнозърнести хлябове и зърнени храни, леща, бобови растения, сушен боб и грах, зеленчуци и плодове с кожата са източници на здравословни въглехидрати. 2 Тъй като са с високо съдържание на фибри, те ги карат да се чувстват по-сити по-дълго и могат да понижат нивата на кръвната захар и холестерола. 2 По-добрият вариант е да се върнете към тези източници на въглехидрати, а не към „прости захари“, каквито има в бонбони, десерти, мед, сладко и сокове.
Здравословен протеин
Знаеше ли ? Пилето се счита за най-добрият източник на протеин за хора с диабет. Обикновено месото като пилешко, пуешко и телешко не съдържа въглехидрати - което означава, че не повишава нивата на кръвната захар. Следователно, въвеждането на висококачествен протеинов източник като пиле в храната може да помогне за регулиране на нивата на кръвната захар. 3