Най-добрият диетолог, за когото всички говорят - PureSanté
Днес ви предлагам да направите a хубава икономика.
Представете си какво може да струва да се консултирате с един от най-големите (ако не и НАЙ-големите) диетолози в света ?
За няколко минути интервю с проф. Уолтър Уилет, директор от катедрата по хранене на престижния университет в Харвард, със сигурност трябва да отделите 500 евро, 1000 евро? Още може би ?
Ами помислете, че сте спестили тази сума !
Защото мога да ви кажа точно какво каза този лекар всеки от пациентите който минава през вратата на кабинета си. Пет думи, които струват злато:
"Вземете мултивитамини всеки ден"
Този съвет, той го повтаря един, два, десет, петдесет пъти на ден ! Но внимавайте, този признат учител има главата си, той не играе папагал или намалява времето на консултацията си до това просто изречение !
Той просто е убеден, че здравословното и разнообразно хранене не е достатъчно само по себе си за добро здраве.
Франция, страна с (хранителни) дефицити
Въпросът: драматичното обедняване на почвите и хранителното качество на храните, което се наблюдава от половин век.
Вземете например ябълката: тя някога е съдържала 400 mg витамин Ц. И затова известна поговорка гласи: „Една ябълка на ден държи лекаря далеч“.
Днешната ябълка осигурява само 4 mg или 100 пъти по-малко !
Същото нещо за витамин А кой има напълно изчезна картофи и лук.
Отново същото нещо за калций и желязо чието съдържание е намаляло при 80% от растенията, изследвани в сборник от изследвания, публикувани в продължение на 15 години [1].
Събраните данни показват, че дефицитът е генерализиран: французите получават само половината (или по-малко) от препоръчителния хранителен прием (ANC) за няколко витамини и минерали [2].
Това се отнася по-специално:
- За витамин Е 38% от жените и 18,7% от мъжете
- За витамин С 27% от жените и 17% от мъжете
- За магнезия 23% от жените и 18% от мъжете
- За цинк, 57 до 79% от жените и 25 до 50% от мъжете
- За витамин D, през зимата 80 до 90% от индивидите.
Тази ситуация дори се влошава, когато остареем или когато тялото ни е отслабено. И в двата случая той вече не абсорбира достатъчно ефективно хранителните вещества от храната ни.
Най-лошото е, че обикновено не го осъзнаваме, защото рядко се случват ежедневно ефектите от липсата на витамин С, витамин Е или селен.
Но през годините, хроничните хранителни дефицити, дори леки, значително увеличават риска от страдание от сериозни заболявания като рак, сърдечно-съдови (инсулт, инфаркт), невродегенеративни (болестта на Алцхаймер, Паркинсон) или остеоартикуларни (остеоартрит, остеопороза) заболявания [3].
Ето защо професор Уилет препоръчва всеки да приема витаминно-минерална добавка всеки ден, за да увеличи шансовете си за здравословно стареене.
Противораков ефект
Сред ползите от приемането на дългосрочен мултивитамин, изследователите са забелязали по-специално значително действие в профилактика на рака.
Когато проведоха голямото френско проучване SU.VI.MAX, проведено в продължение на 7 години върху 12 741 субекта на възраст от 35 до 60 години [4], изследователите наблюдават 30% намаление на рака при мъжете които са приемали витаминни и минерални добавки и спад в смъртността сред същите мъже с около 37%.
Този противораков ефект може да се обясни по-специално с факта, че някои витамини като витамин D и определена форма на витамин Е (токотриеноли) насърчават рака на кожатаапоптоза, природен феномен, който кара раковите клетки да се самоубиват и да изчезват от тялото.
Намалява риска от инфаркт с 40%
От страна на сърцето, набор от 29 проучвания показват, че консумацията на 500 mg витамин С (количество, което е почти невъзможно да се постигне само чрез модерна храна) всеки ден значително понижава кръвното налягане [5], защитен фактор срещу риска инфаркт или инсулт.
Приемането на мултивитаминна добавка също може намаляване на риска от инфаркт с 40% (инфаркт на миокарда). Това сочат резултатите от шведско проучване на 34 000 жени на възраст 49 и повече години, последвано от десет години [6].
Повишава имунната ви система
При изтощените хора витамин С може да помогне подобряване на устойчивостта към инфекции. В проучване на хора, изискващи интензивна физическа активност или излагане на студ, дози от 250 mg до 1 g витамин С на ден са били ефективни за намаляване на риска от настинка [7].
През 2010 г. изследователите извършиха проучване, включващо 334 японски ученици. Половината от тези ученици са получавали 200 международни единици (IU) витамин D на ден, точното (и абсурдно ниското) ниво на прием, препоръчано от френските власти. Другата половина получава 6 пъти повече, или 1200 IU витамин D на ден. От този експеримент се наблюдава, че тези, които получават най-високата доза (1200 IU на ден) виждат намаляване на риска от грип с 64% [8].
Забавя стареенето
Много хранителни вещества упражняват a доказано действие срещу окисляване, един от основните процеси на стареене.
Когато живите ви клетки са атакувани от свободните радикали, те се окисляват, опияняват се и след това умират.