Най-честите хранителни алергии в детството
Броят на алергичните заболявания се увеличава както в развитите, така и в развиващите се страни. Причината за това изследователите виждат в съвременния начин на живот, промените в хранителните навици и честата консумация на консервирани готови ястия.
В днешно време можем да намерим ястия, предназначени за страдащи от хранителна алергия, в офертата на все повече ресторанти, създават се все повече ресторанти и пекарни, специализирани в специални диети. По-големите кухни за хранене също осигуряват диетична храна и доставка. Всичко това показва, че търсенето на такива услуги нараства. За съжаление е засегната най-голямата възрастова група деца. Може да се наследи, но все пак може да ви удари главата, причинявайки много страх и несигурност на родителите. Следват куп най-често срещаните детски хранителни алергии.
Хранителна алергия е, когато имунната система на организма разпознава безвредните вещества в храната, която консумира като чужденец и реагира на тях със свръхчувствителна реакция. Може да причини стомашно-чревни симптоми (повръщане, диария, коремна болка, гастрит, кървави изпражнения), кожни симптоми (екзема, уртикария, оток), дихателни симптоми (сенна хрема, астма, отит на средното ухо, припадъци, кихане), нерв, безпокойство, мигрена, умора), но също така и животозастрашаващ анафилактичен шок в рамките на минути, който може да доведе до оток на ларинкса, изискващ незабавна намеса.
В допълнение към лабораторните тестове, кожните тестове и диетата за търсене, дневникът за храненето може да бъде от голяма помощ при установяването кои храни предизвикват реакция. При това трябва да бъдат точно записани времето на хранене, консумираната храна и нейното количество, възникналите оплаквания и времето на появата им. Единственото лечение е напълно да изключите симптоматичните храни от вашата диета.
Вторият най-често срещан алерген при децата са яйцата, по-точно определени протеини, които също се намират в яйчния жълтък. Шансовете са, че може и да сте в ремисия до 5-годишна възраст. В много случаи тук могат да възникнат и кръстосани реакции с яйцата, месото и дори перата на другите домашни птици (патици, гъски, пуйки, пъдпъдъци). Симптомите включват обрив, екзема, подуване на устните и очите. По време на диетата е забранена консумацията на яйца и препарати, съдържащи ги, като сухи тестени изделия, сладки сладкиши, банички, майонеза, сладоледи, пудинги, полуфабрикати и готови продукти. Чувствайте се свободни вместо това да изберете юфка твърда, китайска стъклена юфка, юфка без яйца. Яйцата могат да бъдат заменени с прах, заместващ яйцата в храната.