Най-здравословните видове сирена - Доктор на деня
Като цяло сирената са мазни, някои са с мазнини над 40g-50g. Поради високата калорична плътност, те трябва да се консумират умерено, в никакъв случай на блок веднъж. Тя трябва да бъде постоянна част от диетата, достатъчно е едно парче, две на ден.
Въпреки че съдържат много мазнини, сирената съдържат и така наречената конюгирана линолова киселина (CLA), която действа върху липидния метаболизъм, преразпределя мазнините и ни помага да не напълняваме.
Ето някои от най-здравословните видове сирене:
Пекорино Романо е твърдо, кръгло сирене, отлежало поне 6 месеца, произведено на 100% от овче мляко. Това италианско сирене е богато на CLA и може да намали риска от затлъстяване, диабет, рак и възпаление, според петгодишно италианско проучване.
Урда. Асортимент, много богат на калций и също диетичен поради ниското си съдържание на мазнини. Полезен е при диети: 2-3 филийки задоволяват апетита ви, поддържат ситост и не угояват; вместо това те заместват мастната тъкан с мускулна маса. Калории/100 гр.: 110
Краве сирене. Той е един от най-здравословните, тъй като не съдържа много сол или мазнини, особено ако изберете диета. Можете да го приготвите както искате, като е идеален в комбинация с пресни плодове, за закуска или като лека закуска. Калории/100гр .: 115
Сирене чедър. Казва се, че този вид сирене предотвратява кариеса, ако го ядете след хранене. Калцият и фосфорът спомагат за неутрализиране на киселината, произведена от бактериите в устата и поддържат зъбите здрави. Той е богат на калций (760 мг./100 гр.) И съдържа сол в умерени количества. Калории/100гр .: 395
Пармезан. Много хора обичат настърган пармезан, поръсен в салати или при подправяне на ястия. Богат на калций и цинк, обаче, той има много калории, така че се използва в малки количества, само за вкус. Калории/100 гр.: 460
Фета сирене. Най-известното гръцко сирене, фета, се получава от козе или овче мляко и е полезно за организма, въпреки значителното съдържание на мазнини (30-60%). Приготвен в саламура или маринован във всякакви ароматни билки, можете да го използвате за салати или вкусни сандвичи, заедно с маслини, домати, чушки, лукови пръстени. Калории/100 гр.: 270
Мухлясало сирене. Има и друга категория много добри сирена, които не са много известни в Румъния. Става дума за тези с плесени, които имат отлично качество: те са източник на витамин В12, който не се съдържа в никоя храна и се бори с анемията, като този витамин е необходим за правилното функциониране на нервната клетка.
Не почиствайте плесента върху тези сирена, но ги давайте внимателно на деца (само малко), а не от съвсем малка възраст.