Най-здравословните храни в китайската кухня
Бъдете информирани за развитието на епидемията от коронавирус в Румъния! Защитете себе си и защитете другите, като следвате мерките за превенция, препоръчани от властите.
Китайците не спират да ядат, докато не се напълнят напълно. И все пак не наддава. Нещо повече, това е един от най-здравите народи в света.
Тайната се крие в качеството и лечебните ползи от съставките, използвани в китайската кухня. Всяка храна предлага както вкус, така и лечебна стойност.
Джинджифил, китайско зеле, оризови фиде и чесън са само част от тях. Ето чудотворните ползи, които предлага за нашето здраве.
Оризова юфка
Приготвени от оризово брашно, китайските юфка често се продават сухи, въпреки че понякога можете да ги намерите в азиатските магазини дори в прясна версия. Гъвкави, те могат да се пържат на уок, да се добавят към супи или дори да се пържат в горещо олио до хрупкавост и да се сервират като гарнитура.
С много по-деликатна текстура и вкус от италианските тестени изделия, оризовите юфка са нискомаслена храна без глутен. За да поддържате нивото на мазнините възможно най-ниско, се препоръчва да се консумира в супи или зеленчуци на пара.
Джинджифилът е една от най-здравословните подправки на планетата. Той е богат на хранителни вещества и биоактивни съединения, които имат безспорни ползи за правилното функциониране на човешкото тяло и мозъка. Тази супер храна има дълга история в алтернативната медицина.
Използва се за подобряване на храносмилането, намаляване на гаденето и за борба с грипа и настинката. Обикновено джинджифилът може да се консумира пресен, сушен, на прах или под формата на масло или сок. Това е много разпространена съставка в азиатските рецепти.
Неотдавна откритите му лекарствени ползи включват антиоксиданти, противовъзпалителни средства, антибиотици и облекчаване на болката.
Чесънът се отглежда в много части на света и е високо ценена съставка поради интензивната си миризма и вкусен вкус. През цялата история тази храна се използва от египтяни, вавилонци, гърци, римляни и китайци за лечение на редица медицински състояния, а съвременната медицина потвърждава голяма част от тези лечебни ползи.
Повечето от неговите ползи се причиняват от едно от серните съединения, което се образува, когато скилидка чесън се нарязва, натрошава или дъвче. Името на това съединение е алицин и е отговорно за специфичната миризма на чесън.
Въпреки че е с ниско съдържание на калории, тази чудна подправка е богата на витамин С, В6 и магнезий. Сред терапевтичните му предимства споменаваме борбата с гаденето, настинките, укрепването на имунната система, намаляването на риска от рак, регулирането на кръвното налягане, подобряването на нивата на холестерола, укрепването на костната система и антиоксидантните свойства.
китайско зеле
Китайското зеле е богат източник на основни хранителни вещества, витамини, минерали и антиоксиданти.
Той е и един от най-подходящите зеленчуци в програмите за отслабване в категорията храни с „нула калории или отрицателни калории“, тъй като при консумация не добавя допълнителни калории към тялото, но насърчава изгарянето на калории и съответно намаляването им телесно тегло.
Съдържащите се в него антиоксиданти помагат в борбата с рака на дебелото черво, гърдата и простатата и спомагат за намаляване на вредните нива на холестерол в кръвта.
Високият прием на витамин С укрепва имунната система и помага на организма да се бори с инфекциите, витамин К укрепва костите и ограничава уврежданията, причинени от заболявания като болестта на Алцхаймер върху нервната система, а калият регулира сърдечната честота и кръвното налягане.