Най-здравата риба
Експертите смятат, че диетата с този вид риба е 1500 пъти по-ефективна за предотвратяване на инфаркт, ако има риск от рецидив, отколкото медикаментозно лечение, информира Doctorul Zilei.
Поради калоричното и минералното си съдържание се препоръчва и в диетата на диабетиците, тъй като разрежда кръвта, благоприятствайки кръвообращението. 100 грама скумрия съдържат 230 калории, 20 грама холестерол 3000 mg омега 3 киселини и 250 mg омега 6 киселини, необходими за здравето на сърцето.
Скумрията съдържа и витамини А, С, D, Е, К, но също така В6 и В12. Той е богат на магнезий и селен, с важни предимства при лечението дори на някои видове рак. Освен това скумрията за обяд означава също прием на калций, желязо, фосфор, калий, цинк и натрий, необходими на здраво тяло.
Изследвания на американски специалисти показват, че диета със скумрия регулира нивата на хормоните и насърчава еластичността на косата. Поради съдържанието си на витамин К, той елиминира риска от образуване на кръвни съсиреци, холестеролни отлагания и понижава кръвното налягане.
За отслабения организъм скумрията подобрява имунната система и регулира метаболизма. Редовно консумиран, той се отървава от обезпокоителните мигрени и подобрява паметта и мозъчната дейност.
Изборът, приготвянето и съхраняването на скумрия са много важни за запазването на хранителните функции. По този начин изберете само прясна риба, която има опънато, влажно месо и я съхранявайте във фризера само в хартиени кърпи, а не в пластмаса.
Консумира се след като го оставите в хладилника да се разтопи за 24 часа, едва след това можете да го приготвите, за да сте сигурни, че е запазил цялото си съдържание на витамини, минерали и калории.
Експертите предупреждават за консумацията на скумрия от бременни жени. Тъй като този вид риба съдържа и живак, новите и бъдещи майки ще избягват консумацията му в продължение на няколко месеца.