Най-удобните храни без глутен
Глутенът е протеин, който някои хора не понасят, така че единственото решение е да го изключите от диетата. Освен това има диетични планове, които популяризират диета без глутен. Хубавото е, че има храни без глутен, които можете да ядете, лошото е, че този протеин е почти повсеместен в преработените храни, във всички храни, които съдържат пшеница или други зърнени храни, в сосове и сладкиши. Общ списък на храни без глутен е добре да знаете, защото той може да ви помогне да консумирате по-малко глутен или да го премахнете напълно от диетата си.
1. Плодове и зеленчуци
Пресните плодове и зеленчуци са предимно храни без глутен, с малки изключения. Ако купувате плодове и зеленчуци от пазара, не е нужно да се притеснявате - те определено са без глутен. Но ако решите да купите замразени и преработени плодове и зеленчуци, проверете етикета. Може да намерите опаковки от плодове или зеленчуци, съдържащи глутен, в зависимост от това как са били обработени и опаковани.
2. Прясно месо и риба
Продуктите от птиче месо, пресни, от фермата и прясно месо, както и риба са без глутен. Но ако решите да купите пакетирано месо и риба, които са готови за консумация, трябва да внимавате, тъй като може да съдържа глутен. По-специално колбасите най-вероятно съдържат глутен, тъй като при приготвянето им се използват галета.
3. Млечни продукти
Повечето млечни продукти като мляко, гърди и кисело мляко не съдържат глутен. Дори повечето видове ароматизирано кисело мляко са без глутен. Цялото обикновено мляко не съдържа глутен. Ароматизираното мляко и малцовите млечни продукти обаче могат да съдържат определени съставки, които съдържат глутен. Обърнете внимание и на някои видове сирена и сладолед, в които има парченца бисквити или шоколадови чипове. Всички съдържат глутен, дори и в малки количества.
4. Плодови сокове и безалкохолни напитки
Прясно приготвените плодови сокове са без глутен. Те трябва да бъдат приготвени от истински плодове. Ако обаче обичате да пиете пакетирани плодови сокове и други плодови напитки, бъдете внимателни, тъй като те могат да съдържат безглутенови съставки.
5. Чай и кафе
Всички неароматизирани напитки са без глутен и можете да ги пиете без притеснения. Но някои смеси от кафе и ароматизирано кафе може да съдържат глутен - трябва да проверите съставките. Билковият чай съдържа глутен. Латте и капучино са по-безопасни, защото съдържат само мляко и еспресо.
6. Безглутенови зърнени храни
Когато става въпрос за хляб, печени продукти, тестени изделия, замразени храни, консерви, супи, сосове и дресинги, преди да ги купите, трябва да проверите етикета, за да сте сигурни, че не съдържат глутен. Най-вероятно тези продукти съдържат глутен. Има и алтернативи без глутен: царевица, ориз и оризово брашно, кафяв ориз, киноа, овес, елда и елда брашно, просо са всички зърнени култури, които могат да заместят пшеницата и не съдържат глутен.
Глутенът не е вреден протеин и изключването му от диетата е от полза само за тези, които имат истинска непоносимост към глутен. Останалите хора могат и трябва да консумират глутен, който е един от най-добрите и сложни протеини, но при нормална, разнообразна и рационална диета.