Най-голямото изследване на диетите дава твърдо заключение за това как можем
Изследването е проведено в Испания в продължение на 5 години, като са участвали 7500 души. Тези, които са спазвали средиземноморска диета с много зехтин или орехово масло, са имали 30% по-малък риск от страдание от големи сърдечно-съдови проблеми в сравнение с хората, които са били обучени да следват диета с ниско съдържание на мазнини, но които всъщност те не намаляват значително количеството мазнини в диетата. Средиземноморската диета включва много плодове, риба, пиле, боб, доматен сос, салати и вино, като сладкишите са сведени до минимум.
Средиземноморските диети отдавна се считат за здравословни за сърцето, но тези препоръки се основават на наблюдателни изследвания, които не могат окончателно да докажат това. Новото изследване е много по-убедително, тъй като изследваните хора са спазвали тази диета дълго време, като са били внимателно наблюдавани. Лекарите извършиха и лабораторни изследвания, за да проверят дали диетите на хората включват зехтин и орехово масло, както препоръчват експертите.
Много от изследваните хора приемаха лекарства за висок холестерол и хипертония и изследователите не променяха тези лечения, обясни един от изследователите д-р Рамон Еструх от Клиничната болница в Барселона.
Изследователите обаче казват, че диетата е първата стъпка за предотвратяване на сърдечни проблеми. „Смятаме, че диетата е по-добра от медицината“, тъй като тя няма странични ефекти, казва Еструх. „Диетата работи“, казва изследователят.
Резултатите са публикувани в New England Journal of Medicine.
Участниците не трябваше да следват строги менюта, нито да броят калории, тъй като целта на проучването не беше да отслабнете. Ето защо диетите бяха много лесни за спазване, само 7% от участниците се отказаха през първите две години. В контролната група, диети с ниско съдържание на мазнини, броят на хората, отказали се от диетата, е бил два пъти по-голям.
Изследователите предоставят ядките и зехтина, така че на участниците не им струва нищо да използват тези скъпи съставки. Типът масло може да е важен - в това проучване е използвано екстра върджин зехтин, който е много малко преработен и по-богат от обикновения зехтин на полезните вещества, идентифицирани в други проучвания.
Изследването е проведено върху хора на възраст от 55 до 80 години, половината от които са жени. Никой от участниците не е имал сърдечни проблеми в началото на проучването, но са били изложени на повишен риск от други здравословни проблеми: половината от участниците са имали диабет, а повечето са били с наднормено тегло и висок холестерол и кръвно налягане.
Участниците бяха разделени в една от трите групи: две групи спазваха средиземноморска диета, допълнена или с екстра върджин зехтин (4 супени лъжици на ден), или с ядки, лешници и бадеми (шепа на ден). Хората от третата група бяха помолени да се хранят без мазнини, но богати на хляб, картофи, тестени изделия, ориз, плодове, зеленчуци и риба и без сладкиши, ядки, масла и червено месо.
Независими изследователи, наблюдаващи това проучване, спряха изследванията след пет години, след като забелязаха, че двете групи, спазващи средиземноморската диета, имат много по-малко проблеми.
Лекарите са проследили индекс на инфаркти, инсулти и смъртни случаи от сърдечни проблеми. В средиземноморската група със зехтин са регистрирани 96 случая, в средиземноморската група с ядки 83 случая, а в групата с ниско съдържание на мазнини 109 случая.
От индивидуална гледна точка инсултът беше единственият проблем, при който диетата доведе до големи промени. Диетата не влияе върху смъртността.
Средиземноморската диета се оказа по-добра за здравето, въпреки че тези, които я спазваха, консумираха 200 калории повече от тези в групата с ниско съдържание на мазнини. Сега изследователите изучават как всяка от диетите влияе върху наддаването на тегло и индекса на телесна маса.
Финансираната от правителството испанска агенция за здравни изследвания беше инициаторът и финансирането на това проучване, а храната се доставяше от производители в Испания и Калифорния.
Рейчъл Джонсън, професор в университета във Върмонт и координатор на комитета по хранене към Американската асоциация по сърце, казва, че изследването е много убедително, тъй като изследователите са провели лабораторни тестове, за да проверят дали участниците консумират зехтин и орехово масло и защото са проследили брой инсулти, инфаркти и смъртни случаи, а не само промени в рисковите фактори като висок холестерол.
„Това е важно проучване“, заключи изследователят.
Д-р Джордж Брей от Биомедицинския изследователски център в Пенингтън също заявява, че това е „най-доброто и едно от най-изчерпателните диетични изследвания, провеждани някога. Данните са достатъчно убедителни, за да ме убедят да променя диетата си, за да съм по-близо до средиземноморската диета. ".