Най-големите грешки в храненето сред румънците
Влизам
Създай акаунт
Възстановяване на парола
Диета и фитнес
Само една трета от населението на Румъния има нормално тегло, предупреждават лекарите. Липсата на време, пари, ежедневен стрес и преди всичко манталитет ни довеждат до ръба на затлъстяването, основната причина за много здравословни проблеми
Лекарите предупреждават, че наднорменото тегло има изключително разнообразни и вредни ефекти върху тялото: значително увеличава риска от диабет, сърдечно-съдови заболявания, инсулт, болки в ставите и дори рак.
Близо 30% от румънците са със затлъстяване, според последните статистически данни, представени по време на 41-вото издание на Националния конгрес по диабет, проведен между 21 и 24 май в Сибиу.
Също и наоколо 30% са с наднормено тегло и само тънка линия ги разделя от затлъстяването.
С други думи, само една трета от населението на Румъния има нормално тегло.
Излишъкът ни прави дебели, а не храна
Виновникът за тази пандемия на затлъстяването е преяждането, казва доц. Д-р Кристиян Серафинчану, президент на Румънското дружество по диабет, хранене и метаболитни заболявания.
„Трябва да спрем да обвиняваме определени храни. Не храната ни разболява, а прекомерната им консумация. Ако консумираните мазнини за един ден не надвишаваха 7% от общите продукти, които ядем, щяхме да имаме много по-малко проблеми с теглото “, подчертава специалистът.
Това означава, че можем да ядем каквото ни харесва, но трябва да сме умерени и да отчитаме хранителния багаж на избраните от нас храни.
Разнообразието от храни, присъстващи на рафтовете на супермаркетите и опаковките с изображения и послания, добре изработени от маркетингови експерти, ни тласкат да опитваме всякакви продукти.
По този начин в крайна сметка ядем всичко и, за съжаление, често избираме храни, които са концентрирани в калории и бедни на хранителни вещества. Нещо повече, високата калорийна плътност, корелирана с „бездна липса на упражнения“, както казва специалистът, неизбежно води до затлъстяване, казват единодушно диетолозите.
- Вземи малко хляб!
Румънците не са свикнали да стават от масата, докато не се напълнят напълно, а комбинациите от храни не са най-щастливите. Несъмнено най-неподходящата асоциация на храните, специфична за румънците, е пържените картофи с хляб, ястие, чийто произход е в големи семейства, с несигурно финансово състояние, където месото се счита за луксозна храна.
"Освен факта, че и двете храни (не - хляб и картофи) са богати на нишесте, така че те внасят в тялото само липиди и въглехидрати, те нямат реална полза за тялото, т.е. фибри, минерали, витамини и фитонутриенти", казва Корина Зуграву, диетолог.
Също така, казват експертите, хората трябва да се отърват от идеята, че определени храни могат да се ядат само с хляб. Например, парче салата от патладжан и разбит боб могат да се поставят върху парче чушка.
За да нямате проблеми с теглото, лекарите препоръчват да не се ядат повече от две филийки хляб на ден, като най-здравословните възможности черен хляб, Греъм, междинен и хляб с трици. Те имат три пъти повече витамини, фибри и минерали в сравнение с белия хляб.
Връщайки се към нездравословни хранителни комбинации, диетолозите ни съветват да избягваме комбинирането на хляб със сладко и масло, мазни сирена, колбаси, тестени изделия, ориз или дори плодове. Вместо това можем да изберем хляб с варени или сурови зеленчуци, нискомаслени млечни продукти, яйца или сурова салата.
Машини за сладкиши
Удобството е друг фактор, участващ в избора на нездравословни храни. Например тези, които работят предимно на стол в офиса, често биват примамени от уреди със сладкиши, гевреци и сладки безалкохолни напитки. Липсата на време винаги е любимото извинение на тази категория хора да хапят истински офис калорични бомби.
Но оправданието „Нямам време, не мога да имам здравословна диета и да се упражнявам в стресираща офис работа с удължено работно време“ е демонтирано от диетолозите.
„Тогава просто го забелязахме. Вместо да губите 15 минути във Facebook, можете да освежите тялото си с няколко движения, с някои упражнения, които можете да правите в претъпкан офис “, казва д-р Корина Зуграву.
Можем да си направим голям чайник с чай за пиене, когато почувстваме нужда от кафе, а обядът не трябва да липсва.
„Хубавото е, че все повече хора се прибират вкъщи с пакет, особено след като всички компании днес имат малки кухни, в които можете дори да загреете кутия за храна. Ако е твърде трудно, кетъринг услугите и супермаркетите предлагат и здравословни възможности, като хумус, салати, супи. Не е нужно да се губите всеки ден в шаормерията в ъгъла “, добавя д-р Зуграву.
Здравословни идеи за пакети
Специалистите ни предлагат няколко идеи за здравословен офис пакет: сандвичи от пълнозърнест хляб с пилешки гърди на скара, салати със зеленчуци и ядки, тестени изделия със зеленчуци и гъби, крема сирене върху филийки чушка или ориз със зеленчуци.
И ако огладнееме между храненията, препоръчителните здравословни закуски са ядки, кисело мляко, ябълки, банани, пръчици целина или моркови. Тайната е да изберете най-подходящите храни, които осигуряват както енергия, така и ситост, чрез съдържащите се фибри, протеини, витамини и минерали.
Геврек за закуска
Образът на опашката на геврека е добре известен и най-добре показва липсата на хранително образование, казват лекарите. По навик или липса на време румънците избират горещи гевреци от многобройните симигерии, които осеяват градовете.
В много случаи примамливата им миризма, добрият вкус и ниската цена правят тази закуска заместител както на закуска, така и на обяд. Въпреки това, когато се консумират в излишък, гевреците могат да доведат до сериозни здравословни проблеми, предупреждават лекарите.
„Много симгери избират да варят гевреци (nr. - преди да се изпекат, гевреците се варят) в излишна захар и вещества, които подобряват вкуса им. Един геврек съдържа 250-300 калории, но не осигурява никакви хранителни вещества ", казва спортният диетолог Сербан Дамян.
И въглехидратите, консумирани в излишък, водят, според него, до натрупване на килограми и появата на диабет, както и сърдечни заболявания.
Плодове и зеленчуци се ядат, а не пият
Пресните плодове и зеленчуци са все по-търсени с идеята, че са здрави, хидратират и дори ни подхранват, но лекарите казват, че те трябва да се консумират в малки количества, до 200 милилитра на ден.
„Плодове и зеленчуци се ядат, а не се пият“, обръща внимание проф. Д-р Мария Моца, ръководител на Клиниката по диабет, хранене и метаболитни заболявания, в спешната клинична болница в окръг Крайова.
Те забавят усвояването на въглехидратите и по този начин не напрягат панкреаса, борят се със запека и ни помагат да предотвратим рак на дебелото черво.
От друга страна, соковете, дори и да са 100% натурални, те не са гладни или овлажняващи, заради захарта, която съдържат, но те идват опаковани с достатъчно калории.
Д-р Корина Зуграву казва, че когато пием сокове, тялото не забелязва калориите. Затова диетологът препоръчва да комбинираме пресни плодове със смутита, които задържат витамини и фибри. Трябва обаче да имаме предвид това чаша от 100 милилитра плодов сок има толкова калории, колкото 100 милилитра газирани напитки.
Напълняваме, като пием твърде много бира
Трябва да обърнем внимание и на калориите, когато пием бира. Румънците са на шесто място в челото на най-големите потребители на бира в Европа.
Данните, представени от Асоциацията на румънските пивовари, показват, че румънец консумира средно 90 литра бира годишно, т.е. 15 дози бира на месец. Една бира съдържа около 210 калории, затова се препоръчва да се консумира умерено.
Кафенетата в офиса трябва да знаят това излишъкът от кофеин само скрива умората и дехидратира, а дехидратираният мъж има по-малко активно мислене. Водата е единствената течност, която хидратира правилно, така че трябва да се консумира винаги, когато сме жадни.
Сутрешно кафе
На същото мнение са и диетолозите, които смятат закуската и обяда за най-важните ястия за деня, от съществено значение за поддържане на телесното тегло, но и за подобряване на концентрацията и ефективността през работния ден.
Статистиката обаче показва това само половината от румънците закусват всеки ден. Забързаният живот, бързането към работа и прекараните часове извънредно променят напълно диетата. Така все повече хора пропускат закуската, предпочитайки кафе, изпито в движение.
Късно вечерно пиршество
За съжаление повечето румънци не пропускат вечерята, която обикновено е обилна, в много късни часове, което по този начин се превръща в основното хранене за деня. И последиците се виждат най-добре на кантара.
Пица, колбаси, кюфтета, пържени в маслена баня и пържола с пържени картофи са най-често срещаните варианти в румънската вечерна храна. Мнозина обвиняват липсата на време, а други категорично твърдят, че парите - по-точно липсата им - са виновни, защото не могат да се хранят здравословно.
Но всичко е свързано с манталитет и образование, диетолозите вярват. Със същите пари можете да си купите много по-здравословна храна, но може би по-малко вкусна. Зависи от това как възпитаваме вкусовете си. Например, децата винаги ще предпочитат ароматния и солен колбас, въпреки че много по-питателно би било парче варено или печено месо.
„Често съм виждал вината за цената, когато всъщност средствата са били неправилно управлявани. Например, в детската градина преди време се е хапвала закуска, състояща се от бисквити, макар че със същите пари можете да получите ябълка. Мисля, че образованието за здравословен живот трябва да обхваща и тази материална страна, да показва на хората какви хранителни вещества могат да си купят за всеки лъв, за да могат да направят свои изчисления “, казва д-р Корина Зуграву.