Най-доброто брашно за нисковъглехидратни и кето - Nutriblog
08 май Най-доброто брашно за нисковъглехидратни и кето
Диетата с ниско съдържание на въглехидрати в никакъв случай не е скучна, безвкусна и ароматна. Това е предимно питателна и вкусна храна, богата на витамини, минерали и фибри.
Що се отнася до десертите и сладкишите, определено не е нужно да се отказвате изобщо от тях. Те могат да бъдат адаптирани към диети с ниско съдържание на въглехидрати, за да се приготвят фини, вкусни и питателни десерти. Да, може да бъде и двете наведнъж!
И за да заменим класическото пшенично брашно, имаме няколко нисковъглехидратни опции, пълни с полезни хранителни вещества. Изберете любимия си въз основа на вкус, цена, достъпност и разгледайте нашата десертна секция с ниско съдържание на въглехидрати за вдъхновение за използване.
Бадемовото брашно е може би най-популярното брашно, използвано в диетата с ниско съдържание на въглехидрати.
Богато на хранителни вещества и здравословни липиди, това е брашно, подходящо за здравословни и ароматни ястия.
Колко въглехидрати съдържа брашното бадеми
Четвърт чаша (28g) бадемово брашно съдържа средно 160 kcal, 3g нетни въглехидрати, 3g фибри, 14g липиди, 6g протеин.
Съдържа витамини и минерали като магнезий, желязо, калий, калций. (1)
Как да съхраняваме бадемовото брашно
В килера преди отваряне на опаковката, след това на хладно място или още по-добре, в хладилника.
Как можем да го използваме в готвенето
Бадемовото брашно е подходящо за хляб, сладкиши, заместител на галета.
Има лек и приятен орехов аромат.
Тортите, приготвени изключително с бадемово брашно, понякога имат леко влажна текстура, така че е добра идея да добавите по-малко количество кокосово брашно или друго брашно с ниско съдържание на въглехидрати, за да балансирате състава.
Еквивалентно на пшенично брашно: 1: 1
Когато искаме да превърнем класическа рецепта в нисковъглехидратна, 1 чаша пшенично брашно се заменя с 1 чаша бадемово брашно.
Бадемовото брашно не съдържа глутен, така че тестото няма да е еластично. Нуждаете се от други продукти като яйца, псилиум или ксантанова гума, за да изглежда тестото подобно на съдържащото глутен.
Еквивалентно по тегло: пълна чаша (240 ml) с бадемово брашно = 110 gG
Препоръчителни рецепти с бадемово брашно
Къде можете да си купите бадемово брашно онлайн
Второто най-популярно брашно, използвано при готвене с ниско съдържание на въглехидрати, е кокосовото брашно.
Той е идеален за използване при диети с ниско съдържание на въглехидрати, тъй като е богат на фибри, здравословни мазнини и протеини, с ниско съдържание на калории и въглехидрати.
Колко въглехидрати съдържа кокосовото брашно
Четвърт чаша кокосово брашно (28 g) съдържа средно: 124 kcal, 6 g нетни въглехидрати, 10,5 g фибри, 4,2 g мазнини, 4,9 g протеин.
Кокосовото брашно съдържа и хранителни вещества като манган, калций, селен, желязо. (2)
В килера преди отваряне на опаковката, след това на хладно място или още по-добре, в хладилник.
Как го използваме в готвенето
Има сладък вкус, лек и понякога незабележим кокосов аромат.
Кокосовото брашно е най-подходящо за сладкиши и сладкиши. Можете също така да приготвите хляб с ниско съдържание на въглехидрати (опитайте бързата версия, готова за максимум 3 минути!), Понякога като галета с ниско съдържание на въглехидрати.
Поради факта, че е толкова богат на фибри, той лесно абсорбира течности. Ето защо е важно да добавите достатъчно количество течност, за да не излезе препарата прекалено сух.
Еквивалентно на пшенично брашно: 1/3-1/4: 1
1/3 или 1/4 чаша кокосово брашно може да замени 1 чаша пшенично брашно.
Препоръчителни рецепти с кокосово брашно
Къде можете да си купите кокосово брашно онлайн:
Лененото брашно всъщност е това, което се получава след смилането на ленените семена. Можете да го получите много лесно у дома, с помощта на мелница.
Той е много богат на фибри. Тъй като е с ниско съдържание на въглехидрати, може да се използва в препарати с ниско съдържание на въглехидрати в комбинация с други брашна или понякога дори самостоятелно.
Колко въглехидрати съдържа лененото брашно
4 супени лъжици ленено брашно (28g) съдържа 150 kcal, 0.4g нетни въглехидрати, 7.6g фибри, 12g липиди, 5.2g протеин.
Богат е на магнезий, цинк, желязо, калций. (3)
Лененото брашно гранясва много бързо и лесно. Поради тази причина се препоръчва да го държите в хладилника преди и след отваряне на опаковката.
Как го използваме в готвенето
Може да се използва самостоятелно с други брашна за приготвяне на хляб, сладкиши с ниско съдържание на въглехидрати или да се включи в различни рецепти.
Златните ленени семена са идеални за по-близък хляб като цвета на обикновеното брашно.
Препоръчителни рецепти
Къде можете да купите семена или смляно брашно онлайн
4. Смес от фибри без въглехидрати
Както подсказва името, влакненото брашно е смес от растителни влакна, чиито основни съставки са целулоза, псилиум и коняк.
Колко въглехидрати съдържа
Сместа от влакна NoCarb, както подсказва името, се състои изцяло от влакна, които са несмилаеми.
Той въобще не съдържа въглехидрати (нето) и е подходящ за случайни глезотии.
Как да го използвам за готвене
Най-често го използвам в комбинация с друго нисковъглехидратно брашно. Тъй като е много богат на фибри, той абсорбира голямо количество течност.
Къде можете да го купите онлайн
Препоръчителни рецепти
5. Смес от влакна на Szafi Reform
Сместа от фибри Szafi се превърна в любимото ми брашно напоследък, тоест откакто започнах да го използвам.
Колко въглехидрати съдържа мрежата
Сместа от фибри Szafi има много ниско съдържание на въглехидрати от 1g на 100g.
На практика не можем да използваме 100 g брашно szafi в рецепта, така че количеството смилаеми въглехидрати на порция, осигурено от това брашно, ще бъде незначително.
Как да го използвам за готвене
Това е универсално брашно без въглехидрати, което е отлично за кифлички и кето хляб. Вкусът на тези, приготвени с брашно Сафи, е най-близък до истинските.
Къде можете да го купите онлайн
Препоръчителни рецепти с брашно Сафи
Кои са любимите ви брашна с ниско съдържание на въглехидрати, които не липсват в килера ви?
Следното в списъка: коняк брашно, сусам, тиква.