Най-добрите подправки за ориз!
от Adina Stănilă, 26 септември 2019 г., 10:00
В румънската кухня оризът се приготвя с пилешка супа, сол и черен пипер. Но вкусът му никога няма да бъде толкова голям, колкото при ориенталските ястия. Ето подправките за ориз, използвани в други кухни, много по-вкусни и по-апетитни.
Оризът е отлична гарнитура, лесна за приготвяне и пълнене, но през повечето време има банален вкус, ако не сложите вкусен сос до него. Ето няколко подправки за ориз, с които можете да получите пилаф или много по-вкусна гарнитура.
Кардамон, вкусът на Индия
Една от най-популярните подправки в света, кардамонът се получава от семената на сродни растения, специфични за Индия. Има интензивен и уникален аромат, който разпознавате във всяко ориенталско ястие. Кардамонът се добавя към ориза в малки количества, за да подобри вкуса, но също така и заради неговите лечебни свойства.
Тази подправка се бори с гаденето, киселини, подуване на корема, киселини, загуба на апетит или запек. Има тонизиращ ефект върху тялото, стимулира сърцето и мозъчната дейност, а ароматът му отслабва постоянните миризми на чесън и лук.
Канела, отлична за ориз
Разбира се, канелата не липсва в сладкия ориз с мляко, но може да се използва по всяко време за осолен пилаф или друга гарнитура на основата на ориз. Той допълва и подслажда аромата на кардамон.
Шафран, една от най-подходящите подправки за ориз
Шафранът придава златист цвят и специален вкус на ориза, но е доста скъп. Използва се повече с ориз басмати или с оризови препарати, които съдържат повече масло. Няколко зърна шафран се разтварят в топла вода и след това тази ароматна вода се добавя към оризовите препарати.
Звезден анасон, ароматни семена
Звездният анасон, лесно разпознаваем по формата на звезда, е плодът на храст, който расте в Китай и е известен още от древността със своите противовъзпалителни, антиоксидантни и антимикробни свойства.
При готвене можете да използвате цели или прахообразни анасонови звездички. Има сладък аромат, който се смесва добре с канела и кардамон. Звезден анасон не бива да се бърка с анасон, растение, което расте у нас и чиито семена се използват за чайове и лечебни отвари.
Други подправки за ориз, използвани в ориенталската и средиземноморската кухня
Ако нямате идеи, ето няколко оризови рецепти което може да облекчи глада ви!