Наистина трябва да държите кетчупа в хладилника Jam Jam Изненадващи факти!
Не толкова отдавна конфитюри, кисели краставички и сосове просто се съхраняваха в кухненския шкаф, вероятно в магазин с няколко градуса по-хладно. Никой не се разболя, въпреки че бурканите със сладко, горчица и кетчуп остават дълго време на стайна температура.
Микробиологът д-р Питър Барат дава отговорите и окончателната преценка за това какво да държите в кухненския шкаф и какво в хладилника.
Кетчуп
Инструкции: След отваряне се препоръчва да се съхранява в хладилник и да се консумира в рамките на осем седмици.
Д-р Барат каза: „Преди десетилетие никой не държеше кетчупа в хладилника, но по това време той съдържаше много повече сол и изкуствени консерванти.
През последните години производителите на храни трябва да намалят количеството сол, което е естествен консервант, тъй като са открили връзка между нея и развитието на високо кръвно налягане. Най-добре е да се съхранява в хладилник, за да забави растежа на потенциално вредните микроорганизми и да ги изяде в рамките на посочените осем седмици. " Присъда: Да се съхранява в хладилник.
сладко от ягоди
Инструкции: Съхранявайте в хладилник след отваряне.
Д-р Барат: „Благодарение на съдържанието на плодове конфитюрите и мармаладите са естествено кисели. Това помага да се предотврати растежа на бактерии, но плесента може да причини стомашно разстройство или алергична реакция.