Наистина ли глутенът е лош за бегачите

Подобно на Новак Джокович, искате ли да подобрите представянето си, като преминете към диета без глутен? Според известна марка бисквитки тя би се издигнала до номер 1 в света благодарение на това. В крайна сметка защо не и ти? Но наистина ли благодарение на „безплатната“ си диета той е успял в кариерата си като топ спортист?

Безглутеновата диета

Глутенът е протеин, който се съдържа в зърнените храни, предимно в пшеницата, ечемика, овеса и ръжта. Той има свойството да придава обем и еластичност на печените изделия. Следователно по време на диета без глутен е необходимо да премахнете от вашата диета всеки продукт, съдържащ тези зърнени храни или имащ риск от възможно замърсяване по време на обработката. Тъй като пазарът на „без глутен“ или „без глутен“ на английски процъфтява, сега е по-лесно да се придържате към тази диета. Ресторанти, пекарни, асортименти от продукти без глутен предлагат много богат асортимент от храни. Често обаче трябва да платите цената. Така че наистина ли е диета, която гарантира по-добро здраве и ефективност? Или това е нова мода, която само отслабва портфейла ви?

Полезността на безглутеновата диета

Безглутеновата диета помага да се справите с непоносимостта към глутен. Ако този термин все още беше много малко използван преди няколко години, сега той е неразделна част от всекидневния език. И все пак много малко хора наистина знаят биологичното му значение.

Хранителната непоносимост (глутен, лактоза и др.) Се характеризира с необичайна възпалителна реакция в червата и по-точно в чревните вили. Това са множество гънки на червата, които позволяват усвояването на хранителните вещества, които консумираме чрез храната. Възпалението на червата в отговор на присъствието на определени молекули като глутен причинява микро-лезии, които унищожават червата на червата, като в крайна сметка намаляват способността им да абсорбират хранителни вещества.

Симптомите са многобройни и се проявяват постепенно:

храносмилателни разстройства: гадене, повръщане, подуване на корема, диария, запек
мускулно-сухожилни нарушения
метаболитни нарушения: анемия, загуба на тегло, недохранване (най-сериозните случаи)
умора, главоболие
повишена податливост към храносмилателни инфекции

Понастоящем не знаем какви са рисковите фактори за развитието на този вид патология.

Знайте дали не понасяте глутен или не

Докато много хора казват, че имат непоносимост към глутен, всъщност малцина са. Подобни симптоми могат да бъдат причинени от други фактори. Всъщност глутенът често се свързва с други елементи като фибри или въглехидрати, които могат да причинят храносмилателен дискомфорт.