Наистина ли добрата храна е скъпа? Не наистина, казва Ökoinstitut и дава цифри

Доброто, органично хранене достъпно ли е? Това заинтересува Ökoinstitut Freiburg. Колко струва, ако вече не ядете конвенционално, а биологично? Колко струва преминаването от нездравословна средна диета към диета, препоръчана от диетолозите? Отговорът: Не е много за отделния човек - и дори ще бъде по-евтино за обществото като цяло.

Сравнени са разходите за следните диети:

  • средна немска диета въз основа на данните от Федералната статистическа служба,
  • диета според препоръките на Германското дружество за хранене DGE (с около 70% по-малко месо, но 30% повече млечни продукти, отколкото при средния хранителен режим),
  • средна немска диета, но базирана на 100% биологична храна и храна за справедлива търговия,
  • диета според препоръките на DGE, но базирана на 100% биологична храна и храна за справедлива търговия.
добрата
Сравнение на разходите за различни диети въз основа на органични и конвенционални продукти в евро/година и човек

Изследването на Ökoinstitut показва, че диетата с органични продукти е с 31% по-скъпа от средната диета. Но това важи само ако не промените навиците си: ежедневният шницел вече е органичен. Почти няма допълнителни разходи, ако промените хранителните си навици едновременно с преминаването от конвенционални към органични. Защото, ако потребителят се храни здравословно (по смисъла на препоръките на DGE) и органично, това е само с около 3% по-скъпо от средното хранене. В абсолютни числа: Здравословната органична диета струва 81 евро повече годишно - това дори не е седем евро на месец. Преди всичко месото се спестява - това е полезно за здравето и портфейла ви.

Предишното разглеждане се фокусира върху преките разходи за потребителя. Ами външните разходи за здравословно, органично хранене? Изследването изчислява, че лечението на свързани с диетата заболявания в Германия струва около 138 евро годишно и около 30 до 100 евро на жител трябва да се харчат за външните разходи на конвенционалното земеделие. Здравословната, екологична диета не е много по-скъпа за индивида - и много по-евтина за обществото.

Öko-Institut (2014): Наистина ли добрата храна е скъпа? Основен доклад за дарителския проект „Наистина ли добрата храна е скъпа? „Скрити разходи“ на нашата диета в Германия “. Работен документ на Öko-Institut 2/2014. Фрайбург.