Нахут; Фондация Оло
Нахутът прилича на малки топчета. Дори варени, текстурата им остава твърда и хрупкава. Подобно на много бобови растения (напр. Червен боб, леща), нахутът може да се готви по различни начини: в салата, супа, яхния, крокети ... Няколко варианта да ги интегрирате във вашето меню!
Открийте различните аспекти на тази храна и изтеглете нашата инфографика като напомняне за бъдеща употреба.
Знаете ли, че…
Канада е един от основните износители на нахут в света. Алберта и Саскачеван са основните производители в страната. Освен това нахутът е отличен източник нафолиева киселина, на влакна и на растителни протеини, важни елементи за цялостното здраве.
Как да ги изберем ?
Нахутът се среща в хранителни магазини, магазини за органични храни и магазини за насипни товари. Те често се срещат в раздела за етнически продукти, в насипно състояние или в консерви. Те могат да бъдат закупени сухи или консервирани.
Консерви
Версията в запази остава най-бързият вариант, тъй като нахутът вече е сварен и готов за употреба. Просто трябва да ги изплакнете, за да намалите излишната сол и да намалите риска от подуване на корема. Избягвайте също повредени, ръждясали, вдлъбнати или изпъкнали капаци.
Нахут суха на едро са по-евтини, но изискват накисване за една нощ преди готвене за 2 до 3 часа. Вижте нашето видео „Как да готвим бобови растения“, за да научите повече. Сортирайте сухия нахут, като изхвърляте всички, които са втвърдени или имат напукана кожа. Наблюдавайте добре, понякога сред насипен нахут се срещат малки скали или клонки.