Нахут - 5 ползи за консумацията му
Нахутът има много ползи за човешкото тяло. Той е част от бобовите видове и е широко разпространен по целия свят, но най-често се използва в Индия и Средиземно море. Това е тревисто растение с около 50 см, с бели или лилави цветя, което развива филм, вътре в който има две или три семена. Те се появяват веднъж годишно.
Нахутът е зеленчук с важни кулинарни и хранителни качества. Зърната на нахута имат граховидна форма, но се отличават с типичен клюновиден ембрионален израстък.
Нахутът е известен със своите линолова и олеинова мастни киселини, които регулират количеството холестерол в кръвта.
Хранителна информация за нахут
Нахутът съдържа голямо количество хранителни вещества, витамини и минерали. Порция от 100 г безсолен варен нахут съдържа 27,42 грама въглехидрати, което спомага за увеличаване на енергията, от която 7,6 грама диетични фибри (важни за здравето на сърцето и здравата храносмилателна система), 2,59 грама мазнини и 8, 86 грама протеин. Нахутът съдържа още витамин А, тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотенова киселина, витамин В6, фолиева киселина, витамин С, витамин Е и витамин К. Минералите, съдържащи се в нахута са калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, натрий и цинк.
5 ползи за здравето от нахут
Нахутът може да има както хранителни, така и медицински свойства. Тъй като консумацията на нахут автоматично включва готвене, ще се съсредоточим върху лечебните свойства, като посочим само петте най-важни ползи, както следва:
1. Храносмилане
Поради високото си съдържание на фибри, нахутът помага за предотвратяване на запек и спомага за подобряване на храносмилателната система.
2. Кръвно налягане
Поддържането на ниско ниво на натрий е от съществено значение за понижаване на кръвното налягане, но високият прием на калий (както в случая с нахута) може да бъде много добър поради неговите съдоразширяващи ефекти.
3. Диабет
Различни проучвания показват, че диабетиците тип 1 трябва да имат диети с високо съдържание на фибри. Нахутът е богат източник на фибри, поради което се препоръчва на диабетиците да намаляват нивата на кръвната глюкоза. В случай на диабетици тип 2, редовната консумация на нахут може да подобри кръвната захар, липидите и нивата на инсулин. Препоръчителните дози за тях са 20-25 грама фибри на ден за жените, а за мъжете се препоръчва да се консумират 30-38 грама фибри на ден.
4. Контрол на теглото
Фибрите са важен елемент в контрола на теглото, защото действат като индекс на ситост, намалявайки апетита. Консумацията на нахут дава състояние на ситост за по-дълъг период, поради което намалява общия прием на калории на ден, благоприятствайки загубата на излишни килограми.
5. противоракови
Селенът, присъстващ в нахута, играе особено важна роля за правилното функциониране на чернодробните ензими, които помагат за детоксикация на съединения, които насърчават образуването на ракови клетки. Освен това селенът предотвратява възпалението и забавя растежа на туморите. В същото време витамин С от нахут действа като мощен антиоксидант и предпазва клетките от свободните радикали ...
Следователно, здравословният начин на живот включва консумация на храна съзнателно и в препоръчителните количества за всяко състояние, където е подходящо.