Наградената от Gregg Segal поредица от портрети на седмична дажба храна за деца по целия свят

През 2015 г. Университетът в Кеймбридж публикува резултатите от проучване, очертаващо списък на страните, спазващи най-здравословната диета в света. TOP10 се намира в девет Африка, където предимно зеленчуци, плодове, ядки, бобови растения и зърнени култури са суровини, а храната е домашно приготвена, за разлика от САЩ, например, където почти 60% от калориите, които консумират идват от преработени храни.и само 1% от зеленчуци.
Въпреки нарастващата вреда от консумацията на преработени храни тук, в Съединените щати, осведомеността все още не е довела до широкообхватни промени. Степента на затлъстяване все още нараства. Преди 40 години едно на всеки 40 деца беше просто със затлъстяване, днес има десет от 40 деца. За първи път от много поколения продължителността на живота намалява в Америка и основната причина за това са празните калории.

segal

Бях насърчен да търся региони и общности, където истинската храна никога няма да бъде заменена от бърза храна, където домашно приготвената храна е основата на семейството и културата, където ароматите на бульони, яхнии и къри показват любов и гордост. По-дълбоката цел на моята поредица Daily Bread е да направя разлика и да се свържа с нарастваща общност, която споделя информация, учи се един от друг и една от основните цели на която е диетата.