Награда за популяризиране на хранителната култура - Slow Food
Награда за култура на храните 2011
15 юли 2011 г. - За осми път Университетът в Касел връчва своята годишна „Награда за хранителна култура“. Slow Food Германия кани всички заинтересовани страни и приятели от мрежата да участват в търга за 2011 г., който е дарен с 5000 евро.
Наградата, дарена от групата на Йоханес Фер, има за цел да подкрепи „научна или ориентирана към практиката работа на немски език, както и проекти, които допринасят изключително за изследването и разпространението на устойчиво, ориентирано към бъдещето производство и хранене на храни и които съответстват на ръководните принципи за хранителната култура, формулирани от журито. Проектите, които се занимават с темата за социалното неравенство и храненето, са във фокуса на поканата тази година. "
„Културата на храната“ - разбирана по смисъла на водещите принципи на наградата, формулирана от журито - предполага следните практически изпълнения:
Хранителната култура популяризира регионалните хранителни и съвременни занаятчийски структури в преработващата зона; Освен това предлага на хората, които работят в селското стопанство, преработката на храни и маркетинга, значима работа и постоянна икономическа основа; насърчава благосъстоянието на човека като цяло като физическо, психологическо и културно същество; засилва социалната и екологична интеграция на хората в региона;
разглежда регионалното разнообразие на храните като съществен принос за индивидуалното и социалното качество на живот; позволява време за производство, преработка, подготовка и консумация; допринася за култура на удоволствие, защото културата на храната винаги е и култура на хранене; насърчава компетентността в областта на хранителната култура, като взема предвид ситуацията с храните в света; съчетава полезното с естетическото и чувственото в пейзажа и в чинията.