Наднормено тегло и затлъстяване - Канадският захарен институт
* Съдържанието е прегледано от д-р Джон Сивенпипер (доцент, Катедра по хранителни науки, Университет в Торонто)
Затлъстяването е сложно, прогресивно, хронично, рецидивиращо заболяване, характеризиращо се с необичайно или прекомерно натрупване на телесни мазнини, което засяга здравето (1).
Затлъстяването: сложно заболяване
Много фактори допринасят за риска от затлъстяване, включително биология (напр. Генетика), диета (напр. Консумация на храна), физическа активност, психология (напр. Емоционален стрес, депресия), бизнес среда и социални влияния (1,5).
Затлъстяването увеличава риска от развитие на няколко хронични заболявания, включително диабет, сърдечно-съдови заболявания, мускулно-скелетни нарушения и някои видове рак (1).
Индексът на телесна маса (ИТМ) се изчислява, като се използва ръст и тегло на човек, за да се определи числова стойност (1). Усложненията за здравето от излишните телесни мазнини се увеличават с увеличаване на ИТМ (3). Рискът от здравословни проблеми се увеличава, ако ИТМ е между 25,0 и 29,9 kg/m2, а рискът е умерен до тежък, ако BMI е по-голям от 30 kg/m2 (4).
Трябва да се отбележи, че изключителното използване на ИТМ за идентифициране на затлъстяването има ограничения, тъй като телесната маса (детерминанта на ИТМ) представлява не само телесните мазнини, но и други части на тялото, като мускулите и телесните течности. Доказано е, че излишъкът от мазнини около основните органи, като черния дроб, сърцето и бъбреците („висцерални мазнини“), допринася пряко за метаболитни заболявания, като сърдечни заболявания, диабет и рак (15). Канада за затлъстяване препоръчва редовно да се прави скрининг за затлъстяване чрез измерване на ИТМ и обиколката на талията (1) и че последното помага да се идентифицира коремното затлъстяване, което отразява голямо количество мазнини около основните органи (18-21).
Ролята на диетата в развитието на затлъстяването
Диетата е фактор, който може да увеличи риска от затлъстяване. Човек може да наддаде, когато се погълне повече енергия (калории) от всички храни и напитки в сравнение с това, което се изразходва за нормални телесни функции (напр. Дишане, храносмилане, изпомпване на кръв), ежедневни движения и физическа активност (4). Колебанията в енергийния баланс (повече или по-малко енергиен прием в сравнение с разходите) по време на хранене, през деня или през седмицата са нормални и не е задължително да доведат до постоянна промяна в количеството телесни мазнини. Увеличаването на енергийния прием над разходите (напр. Положителен енергиен баланс) за дълъг период от време може да увеличи вероятността за съхранение на неизползвани калории като мазнини в тялото (6). Статистическите данни на Канада също показват, че по-високата консумация на калории (независимо от източниците) увеличава риска от затлъстяване (15). Важно е да се има предвид, че нито прекомерният прием на калории, лошият избор на храна, нито хранителните навици са единствените причини за наддаване на тегло, предвид броя на участващите фактори.